Каннелони по-каталонски - каталонский рецепт приготовления популярного традиционного итальянского блюда. Получается не менее вкусно - попробуйте! Каталония и Италия - не самые близкие в кулинарном плане регионы, однако есть в этих регионах и похожие блюда. В частности, каннелони - это блюдо известно как итальянское, хотя в Каталонии оно тоже очень популярно. Рецепт приготовления каннелони по-каталонски имеет свою специфику, в чем вы можете убедиться в данном рецепте с фото. Результат тоже получается весьма оригинальным, каннелони по-каталонски не похожи на итальянский вариант этого блюда. Словом, надо пробовать. Удачи!Количество порций: 3-4Непростой рецепт каннелоней по-каталонски испанской кухни. Пошаговый рецепт испанской кухни с фото для приготовления дома за 40 мин. Содержит всего 329 килокалорий.Время подготовки: 19 минутВремя приготовления: 40 минКоличество калории: 329 килокалорийКоличество порций: 8 порцийПовод: На обедСложность: Непростой рецептНациональная кухня: Испанская кухняТип блюда: Горячие блюдаИнгредиенты на одиннадцать порцийКуриное филе — 400 ГраммСвинина — 200 ГраммКуриная печень — 100 ГраммЛуковица — 1 ШтукаЧеснок — 4 ЗубчикаВино сухое белое — 1/1, СтаканаСоль, перец — - По вкусуОливковое масло — 40 МиллилитровКорица, мускатный орех — - По вкусуМолоко — 1 СтаканМука — 1 Ст. ложкаСливочное масло — 1 Ст. ложкаСыр тертый — 100 ГраммЛисты каннелони — 10-12 ШтукПошаговое приготовлениеВсе мясные ингредиенты крупно нарезаем и обжариваем в сковороде на оливковом масле до полуготовности. Солим и перчим.Когда мясо будет доведено до полуготовности, добавляем в сковороду крупно порезанный лук и неочищенный чеснок. За 5 минут до готовности вливаем в сковороду вино. Готовое мясо снимаем с огня.Теперь варганим бешамель - в нем вся фишка. Для начала - растапливаем сливочное масло.Добавляем в топленое сливочное масло столовую ложку муки.Постоянно размешивая, доводим до золотистого оттенка - как на фото.Добавляем в эту массу стакан теплого молока.Хорошенько размешиваем венчиком, добавляем соль, перец и, опционально, мускатный орех. Доводим до загустения и снимаем с огня.Обжаренное мясо с луком и чесноком остужаем.Листья каннелони отвариваем, как указано в инструкции на упаковке - обычно это около 15 минут. Готовые листья каннелони раскладываем на чистенькое полотенце.Мелко - мелко рубим мясо, лук и чеснок. Именно рубим, а не пропускаем через мясорубку или комбайн!Начиняем листы каннелони рубленым мясом.Выкладываем каннелони на порционные тарелки. Порция - 3-4 трубочки. Сверху поливаем бешамелем и слегка посыпаем тертым сыром.Отправляем на 4-5 минут в разогретую духовку - и немедленно подаем к столу!
