Новогодние праздники не за горами и мы хотим предложить вам традиционную немецкую рождественскую выпечку с изюмом и цукатами.Непростой рецепт рождественского штоллена немецкой кухни. Пошаговый рецепт немецкой кухни с фото для приготовления дома за Более 3-х часов. Содержит всего 296 килокалорий.Время подготовки: 10 минутВремя приготовления: Более 3-х часовКоличество калории: 296 килокалорийКоличество порций: 9 порцийПовод: Более 3-х часовСложность: Непростой рецептНациональная кухня: Немецкая кухняТип блюда: Выпечка, ДесертОсобенности: Рецепт для вегетарианской диетыТехнология приготовления: ВыпеканиеНам понадобится: ГрильИнгредиенты на три порцииМолоко 120 млДрожжи свежие 40 гМука 450 гСахар 2 ст. л.Яичные желтки 5 шт.Изюм 150 гМасло сливочное 220 гРом 2 ст. л.Миндаль 100 гЦукаты (лимонные и апельсиновые) 100 гВанилин 1 пакетикСоль щепоткаСахарная пудра 100 гЛимон 1 шт.Пошаговое приготовлениеРазвести в теплом молоко сахар, дрожжи и 5 столовых ложек просеянной муки. Оставить опару в тепле примерно на 30 минут. В это время замочить изюм в горячей воде с добавлением рома.Смешать опару с растопленным сливочным маслом (120 граммов), желтками, цукатами, изюмом, цедрой одного лимона и слегка измельченным обжаренным миндалем. Добавить ванильный сахар, щепотку соли и просеянную муку. Замесить тесто, накрыть его чистым сухим полотенцем и оставить в теплом месте, чтобы оно поднялось.Тесто слегка отбить и придать ему форму штоллена, сделав сначала большую лепешку, а затем свернув ее пополам. Форма должна напоминать традиционные батон хлеба. Накрыть полотенцем и оставить в теплом месте еще на 30 минут.Выложить штоллен на противень с пергаментной бумагой и выпекать в предварительно разогретой до 180 градусов духовке 40-50 минут.Растопить оставшееся сливочное масло, смазать ем горячий штоллен и обильно посыпать сахарной пудрой. Остывший штоллен завернуть в фольгу и хранить в прохладном месте 2-3 недели, чтобы он «созрел».
