Давляма с бараньими ребрышками

Ребрышки разделать на отдельные косточки,картофель,морковь,болгарский перец,лук,чеснок очистить.Нарезать картофель кубиками 3-4 см.,морковь,кабачок,помидоры,лук,чеснок кружочками,перец квадратиками 4-5см.,побеги чеснока нарезать по длине 2-3 см.,укроп и петрушку мелко нарезать.Далее все кладется слоями,не перемешивая.На дно большой кастрюли уложить немного лука(несколько колечек,чтобы мясо не пригорало),сверху выложить все мясо,посолить,поперчить,выложить сверху половину оставшегося лука,половину чеснока,посыпать половиной нарезанного укропа и петрушки.Далее выкладывается вся картошка,на нее - морковь,кабачок,болгарский перец,помидоры.Снова посолить,поперчить,выложить оставшийся укроп и петрушку.Не перемешивая,уложить сверху крупно порезанную капусту с посоленными срезами.Накрыть крышкой,включить на медленный огонь,оставить на 2-2,5 часа.Время приготовления зависит от качества мяса.Если это свежее мясо молодого барашка,блюдо приготовится за 2 часа.Если мясо жестковато,готовится дольше,до 3 часов,можно доливать 1 литр кипятка,так как в таком случае сок овощей выкипит.

Непростой рецепт давлямы с бараньими ребрышками узбекской кухни. Пошаговый рецепт узбекской кухни с фото для приготовления дома за 180 минут. Содержит всего 332 килокалорий.

• Время подготовки: 9 минут
• Время приготовления: 180 минут
• Количество калории: 332 килокалорий
• Количество порций: 8 порций

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Узбекская кухня
• Тип блюда: Вторые блюда

Ингредиенты на восемь порций

• Бараньи ребрышки 500 гр.
• картофель 300 гр.
• капуста 300 гр.
• помидоры 200 гр.
• морковь 200 гр.
• болгарский перец - 200 гр.
• кабачок 200 гр.
• зелень укропа 1 пучок
• зелень петрушки - 1 пучок
• побеги чеснока - 1 пучок
• лук 200 гр.
• чеснок - 5 зубчиков
• соль
• черный перец.

Пошаговое приготовление

1. Бараньи ребрышки разделать на отдельные косточки.
2. Зеленые побеги чеснока нарезать по длине 2-3 см. (если их нет, блюдо все равно получится вкусным).
3. Кабачок нарезать кружочками шириной1-2 см. (присутствие его в давляме необязательно, но с ним интереснее и вкуснее).
4. Нарезать кружочками морковь.
5. Помидоры нарезать кружочками.
6. Перец болгарский нарезать квадратиками 3-4 см. .
7. Нарезать капусту крупными кусками, срезы посолить.
8. Лук и чеснок нарезать кольцами или полукольцами.
9. Картошку нарезать крупными кубиками.
10. Уложить в кастрюлю немного лука, мясо, овощи слоями, закрыть крышкой, на медленном огне готовить 2-2,5 часа, не открывая крышку. Затем выключить, разложить по тарелкам, украсить маслинами.
11. Готовое блюдо.

Блюдо готовится 20 минут(сколько нужно на нарезку и укладку овощей), остальное время кастрюля с мясом и овощами стоит на плите, ее не нужно открывать и ничего не нужно мешать. Мясо готовится в собственном соку и соке от овощей, овощи приготовятся на пару. Если хотите много бульона, через 1, 5 часа после начала варки можно добавить 1 литр кипятка и варить еще 1 час.

 

вкусненько получилось!!! Да и для меня это было открытием сегодня