Фаршированная грудка индейки

Сложный рецепт фаршированной грудки индейки домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 24. Содержит всего 160 килокалорий.

• Время подготовки: 14 минут
• Время приготовления: 24
• Количество калории: 160 килокалорий
• Количество порций: 7 порций

• Сложность: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Вторые блюда

Ингредиенты на семь порций

• Грудка индейки — 1 шт. (1,2-1,3 кг)
• Соль
• Перец молотый
• Колбасно - вишневая начинка (см. ниже)
• Масло сливочное, комнатной температуры — 6 ст. л.
• *
• Для начинки:
• Хлеб итальянский (нарежьте кубиками, без корки) — 1 шт.
• Масло оливковое — 2 ст. л.
• Лук красный, маленький, измельченный — 1 шт.
• Чеснок измельченный — 2 зубка
• Соль
• Перец молотый
• Колбаса сырая (свежая, итальянская) — 170 г
• Вишня сушеная, крупно нарезанная — 1/1, стакана (50-60 г)
• Розмарин свежий, мелко нарезанный — 1 ч. л.
• Бульон куриный — 1/1, стакана
• Петрушка свежая (плосколистная), нарезанная — 3 ст. л.

Пошаговое приготовление

1. Разогрейте духовку до 200 градусов. Снимите кожу с грудки индейки (не выбрасывайте). Переверните мясо, чтобы сторона «без кожи» была снизу. Удерживая нож параллельно разделочной доске, срежьте часть мяса в толстой части, но не до конца. Разверните грудку как книгу. Удалите хрящ. Накройте индейку пленкой и отбейте до толщины около 1 см.
2. Равномерно выложите на отбитое мясо приготовленную начинку (см. ниже), оставляя по 2,5 см от края. Начиная с более узкого конца, аккуратно сверните рулетом. Оберните кожей, снятой с грудки. Посыпьте солью и перцем. Оберните рулет в марлю и свяжите с двух сторон марлю бечевкой. Обмотайте бечевкой рулет в марле (4 оборота) и смажьте по всей поверхности сливочным маслом.
3. Жарьте рулет в духовке на противне 40-50 минут. Оставьте на 10 минут. Снимите бечевку и марлю и нарежьте рулет на ломтики, толщиной около 2 см.
4. Косбасно - вишневая начинка.
5. Разогрейте духовку до 200 градусов. Высушите кусочки хлеба на противне (выложите одним слоем) в течение 10 минут и остудите.
6. Разогрейте оливковое масло на большой сковороде. Добавьте лук и чеснок, посыпьте солью и перцем. Обжарьте, помешивая, в течение 3 минут. Добавьте колбасу без оболочки и готовьте, разламывая ложкой, около 3 минут. Вмешайте вишни и розмарин. Готовьте еще 1 минуту. Влейте бульон, перемешайте. Добавьте сухарики, хорошо перемешайте. Снимите с огня и добавьте петрушку. Добавьте соль и перец по вкусу.

 

Мой самый любимый рецепт фаршированной грудки индейки!!!
Я тоже так готовлю!

 

Вау
с удовольствием попробую потом сделать такую вкуснотищу
От вас жду еще рецептиков )