Простой рецепт императорской халтуры (запеканки) австрийской кухни. Пошаговый рецепт австрийской кухни с фото для приготовления дома за 1 ч. Содержит всего 244 килокалорий.Время подготовки: 14 минутВремя приготовления: 1 чКоличество калории: 244 килокалорийКоличество порций: 4 порцииСложность: Простой рецептНациональная кухня: Австрийская кухняТип блюда: ДесертОсобенности: Рецепт для ово-лакто вегетарианской диетыТехнология приготовления: ЗапеканиеИнгредиенты на четыре порциимолоко – 250 млром – 2 ст. л.сахар – 30 гяйца – 2 шт0,5 пакетика ванильного сахара120 г мукицедра 0,5 лимона и 0,5 апельсинамасло сливочное – 1 ст. л.40 г изюмаПошаговое приготовлениеРазогреть духовку до 180 градусов. Отделить желтки от белков. Молоко размешать с мукой, ванильным сахаром, двумя видами цедры, щепоткой соли и желтками.Белки и 20 г сахара растереть, затем подмешать к молочно - мучной массе и вылить в сковороду с разогретым маслом. Посыпать изюмом и жарить на среднем огне 30 сек., затем запекать в духовке 8–10 мин.Вынуть из духовки, разделить массу на четыре части и перевернуть их.Поставить сковороду на средний огонь, посыпать сахаром и, когда он начнет превращаться в карамель, влить 2 ст. л. рома и осторожно поджечь.По окончании фламбирования блюдо разложить по заранее подогретым тарелкам и подавать, посыпав сахарной пудрой.
