Сложный рецепт торта Орео (Oreo Cake) домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 1 ч 30 мин. Содержит всего 182 килокалорий.Время подготовки: 8 минутВремя приготовления: 1 ч 30 минКоличество калории: 182 килокалорийКоличество порций: 7 порцийПовод: Новый год, Пасха, РождествоСложность: Сложный рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: ВыпечкаОсобенности: Рецепт для ово-лакто вегетарианской диетыИнгредиенты на восемь порцийдля мусса:сахар – 2 ст. л.желатин в гранулах – 15 гяйца – 1 шт.крахмал – 2 ст. л.для мусса:размолотое печенье Oreo (или другое шоколадное печенье) – 50 гдля мусса:сливки – 1,5 стаканамолоко – 175 млвода – 1/1, стаканаванилин – 1 ч. л.для шоколадного бисквита:сахар – 1/1, стакана + 1 ст. л.масло сливочное (растопленное) – 2 ст. л.яйца – 3 шт.крахмал – 2 ст. л.какао – 2 ст. л.соль – 1/1, ч. л.мука – 1/1, стаканаразрыхлитель – 1/1, ч. л.вода горячая – 1 ст. л.кофейный ликер Kahlua – 1 ст. л.Пошаговое приготовлениеГотовим бисквит: Разогреть духовку до 170°С. Застелить пергаментной бумагой 8 (20 см) форму.Взбить белки до устойчивых пиков, всыпая постепенно 3 ст. л. сахара. Взбить желтки с оставшимся сахаром. Растворить какао в горячей воде (если будет слишком густо, т. к. какао может быть разным, то добавить ещё немного воды). Влить растворённое какао во взбитые белки, добавить ликёр, перемешать.Просеять муку с крахмалом, разрыхлителем и солью. Высыпать в шоколадно - желтковую массу, добавить 1/1, часть взбитых белков и аккуратно перемешать. Так же осторожно вмешать оставшиеся белки.Отложить несколько ложек теста в растопленное масло и перемешать. Затем вылить полученную массу в основное тесто и перемешать круговыми движениями. Выложить тесто в приготовленную форму и выпекать 25-30 мин, проверяя на готовность спичкой. Готовый бисквит полностью охладить.Готовим мусс: Сварить заварной крем, полностью охладить. Высыпать желатин в холодную воду, дать постоять минуту и подогреть в микроволновке или на водяной бане до полного растворения. Взбить остывший крем, добавить ванилин и растворённый желатин. Отдельно взбить сливки, отложить несколько ложек для украшения, а остальные смешать с заварным кремом. Всыпать половину размолотого печенья и слегка перемешать (недолго, т. к. мусс может окраситься в чёрный цвет).Сборка:Застелить разъёмную 8 (20 см) форму плёнкой. У остывшего бисквита подравнять бока и верхушку, разрезать его на 2 коржа и выложить первый на дно приготовленной формы. Затем выложить половину мусса, стараясь разровнять поверхность и заполнить зазоры по бокам. Следующий слой бисквита и мусса. Разровнять поверхность и заморозить. Когда мусс застынет, достать его из формы и присыпать бока оставшимся печеньем (я добавила ещё немного ванильного печенья, чтобы было не так мрачно). Оставить в холодильнике для размораживания, украсить верх оставшимися сливками и подавать.
