Зеленое карри из курицы с ананасами

Зеленое карри из курицы с ананасами - блюдо для любителей остренького. Готовится на удивление быстро и просто, однако получается - на редкость вкусно и ароматно. И остро

Зеленое карри из куриного филе с ананасами - это традиционное блюдо тайской кухни. За аутентичность рецепта ручаться не могу, однако гарантирую - если приготовите максимально близко к приведенному мной рецепту, то получится у вас очень достойного уровня блюдо Удачи в приготовлении и приятного аппетита!

Количество порций: 6-8

Непростой рецепт зеленого карри из курицы с ананасами тайской кухни. Пошаговый рецепт тайской кухни с фото для приготовления дома за 1 ч. Содержит всего 100 килокалорий.

• Время подготовки: 17 минут
• Время приготовления: 1 ч
• Количество калории: 100 килокалорий
• Количество порций: 6 порций
• Повод: На обед

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Тайская кухня
• Тип блюда: Горячие блюда, Карри

Ингредиенты на одиннадцать порций

• Куриное филе — 1 Килограмм
• Лук - шалот — 2 Штуки
• Лук репчатый — 1 Штука
• Имбирь (2-3 см) — 1 Штука
• Чеснок — 4 Зубчика
• Перец красный острый — 1 Штука
• Перец зеленый острый — 1 Штука
• Масло растительное — 20 Миллилитров
• Зеленая карри паста — 5 Ст. ложек
• Кокосовое молоко — 300 Миллилитров
• Лайм — 1 Штука
• Ананас консервированный — 400 Миллилитров
• Кинза свежая — - По вкусу

Пошаговое приготовление

1. Набор ингредиентов довольно простой и доступный.
2. Банка кокосового молока выглядит вот так (продается практически во всех супермаркетах).
3. Нарезаем куриное мясо небольшими кубиками (примерно 2 см стороной).
4. В воке разогреваем масло. В раскаленном масле небольшими порциями (чтобы кусочки именно обжаривались, а не тушились) обжариваем кусочки курицы - буквально по 1 минуте с каждой стороны. Небольшими порциями обжариваем все имеющееся мясо.
5. После обжаривания мясо должно выглядеть приблизительно так.
6. Острые перцы моем, очищаем от семян и мембран, и мелко нарезаем.
7. Мелко нарезаем цедру лайма и имбирь.
8. Вновь разогреваем вок, в котором жарилась курица. Бросаем туда чеснок (его крупно нарежем), перцы, лук (его нарежем мелко) и имбирь. Перемешиваем и обжариваем 1 минуту.
9. Теперь возвращаем в вок нашу курицу. Перемешиваем и обжариваем 1 минуту.
10. Снимаем с огня, добавляем пасту карри, перемешиваем и оставляем так на 5 минут.
11. Ставим вок на средний огонь, заливаем кокосовым молоком, доводим до кипения и варим еще 15 минут после кипения на том же среднем огне.
12. За 3-5 минут до готовности добавляем в вок ананас (кубиками), цедру лайма. Солим.
13. Готовое блюдо посыпаем рубленой свежей кинзой - и все, его можно подавать! Приятного аппетита

 

Оооочень вкусно получилось