Простой рецепт яблочной шарлотки русской кухни. Пошаговый рецепт русской кухни с фото для приготовления дома за 1 минут. Содержит всего 158 килокалорий.Время подготовки: 11 минутВремя приготовления: 1 минутКоличество калории: 158 килокалорийКоличество порций: 10 порцийСложность: Простой рецептНациональная кухня: Русская кухняТип блюда: ДесертыИнгредиенты на двенадцать порций275 г муки125 г сахарного песка1 ч. л. разрыхлителя1 щепотка соли125 г сливочного масла7 яиц1 кг яблок4 ст. л. лимонного сока4 ст. л. апельсинового ликераПошаговое приготовление200 г муки перемешать с 50 г сахара, 1/1, ч. ложки разрыхлителя и сольюДобавить нарезанное кубиками сливочное масло и 1 яйцоБыстро вымесить с помощью миксера до крошкообразной консистенцииЗатем тесто вымесить рукамиПридать форму шара, завернуть в пищевую пленку и на 30 минут положить в холодильникТесто аккуратно раскатать между двумя слоями пищевой пленки, затем выложить его в смазанную жиром разъемную форму (диаметр 26 см), вылепив бортик высотой примерно 4 смТесто наколоть в нескольких местах вилкой и поставить в холодильникНагреть духовку до 180 градусовЯблоки очистить от кожуры, разрезать на восьмушки и удалить семенаПеремешать с лимонным соком и половиной ликераУ оставшихся яиц отделить белки от желтковЖелтки взбить с 2 ст. ложками теплой водыДобавить 75 г муки, 1/1, ч. ложки разрыхлителя и 2 ст. ложки ликераБелки также взбить в густую пену, струйкой всыпать 75 г сахарного песка и взбивать еще около 4 минутВзбитые белки перемешать с желтковой массойПоловину яичной массы выложить на тесто в формеСверху разложить яблоки, залить остатками яичной массыПечь пирог в духовке 50 минут, затем вынуть и остудить.
