Курица Джалфрези с рисом на гарнир. Индийский обед

см.пошаговые

Непростой рецепт курицы Джалфрези с рисом на гарнир. Индийский обед индийской кухни. Пошаговый рецепт индийской кухни с фото для приготовления дома за 40. Содержит всего 89 килокалорий.

• Время подготовки: 19 минут
• Время приготовления: 40
• Количество калории: 89 килокалорий
• Количество порций: 4 порции

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Индийская кухня
• Тип блюда: Вторые блюда

Ингредиенты на три порции

• Рис Жасмин ТМ Мистраль – 2 пакетика
• Филе куриное – 500 г
• Лук репчатый – 1 шт
• Чеснок – 2 зуб
• Перец болгарский – 1 шт
• Томаты в собственном соку – 200 г
• Имбирь – 10 г
• Кориандр – ½ ч. л.
• Зира – ½ ч. л.
• Куркума – ½ ч. л.
• Масло растительное – 2 ст. л.
• Сахар – 1 ч. л.
• Вода – 50 мл
• Соль по вкусу

Пошаговое приготовление

1. Рис отварить до готовности как указано на упаковке.
2. Куриное филе промыть, обсушить и нарезать крупными кусочками.
3. Лук очистить и нарезать мелким кубиком. Чеснок очистить и измельчить.
4. Перец вымыть, обсушить, очистить от семян и нарезать небольшим кубиком.
5. На сковороде разогреть растительное масло, обжарить до мягкости лук и чеснок.
6. Затем добавить курицу и готовить ее до легкой румяной корочки.
7. Затем добавить болгарский перец и готовить около 5 минут.
8. Добавить имбирь и обжарить 1 минуту. Затем приправить блюдо куркумой, молотым кориандром, зирой, добавить соль и сахар.
9. Влить томаты в собственном соку и воду. Тушить около 10 минут.
10. Подавать к столу выложив отдельно рис и курицу в соусе. Приятного аппетита!

Джалфрези – индийское блюдо, которое представляет собой разновидность соуса карри. Обязательными ингредиентами здесь выступают лук, карри, томаты. Во всех ресторанах Индии есть в меню Джалфрези. Подается это блюдо в ресторанах быстро, так как уже все овощи подготовлены, остается лишь смешать все ингредиенты и приготовить соус. Разновидностей джалфрези существует несколько: курица джалфрези, гоби джалфрези, овощное джалфрези и др. Особенность приготовления джалфрези состоит в том, что сначала обжаривают лук и чеснок и только уже потом добавляют все остальные ингредиенты. Готовят это блюдо на маленьком огне, не накрывая крышкой. Подают джалфрези обычно с рисом, а также с лепешками чапати.