Классические котлеты пожарские

Простой рецепт классических котлет пожарских домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 40 мин. Содержит всего 300 килокалорий.

• Время подготовки: 17 минут
• Время приготовления: 40 мин
• Количество калории: 300 килокалорий
• Количество порций: 3 порции

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Вторые блюда

Ингредиенты на три порции

• Курица (мясо) 500 гр
• Белый хлеб 100 гр
• Яйца 1 шт.
• Сливки 1 стак. (200 мл)
• Панировочные сухари (белые) по вкусу
• Сливочное масло 100 гр
• Соль по вкусу
• Перец по вкусу

Пошаговое приготовление

1. Репутация этой еды подмочена монаршим обманом Когда - то, хозяин трактира Пожарский обманул Александра 1, выдав ему куриные котлеты за телячьи. Ну, не было у него в тот момент телятины. Но царю очень понравились котлеты, и за обман он не рассердился, а даже наоборот, приблизил Пожарского вместе с его женой к своей императорской кухне, а котлеты ввел в дворцовое меню. Так ли это было на самом деле - мы не знаем. Зато кулинарный рецепт Пожарских котлет пережил века.
2. Куриную мякоть, частично с грудки, а частично с окорочков пропускаем через мясорубку. В сливках замачиваем хлеб, хорошо его растираем, отжимаем и смешиваем с фаршем. Полученную смесь еще раз пропускаем через мясорубку. Добавляем соль, перец, половину всего сливочного масла и взбиваем фарш до однородности.
3. Формируем котлеты продолговатой формы, окунаем их во взбитое яйцо и обваливаем в сухарях. На сковороде растапливаем сливочное масло. Разогревать его не нужно, иначе сгорит. Укладываем котлеты на сковороду и поджариваем с каждой стороны по несколько минут. Потом добавляем немного воды, и доводим до готовности под крышкой.
4. Подаем на стол, полив растопленным сливочным маслом, с зеленым горошком или картофелем фри.

 

Вкусная штука
Постараюсь приготовить в ближайшее время.

 

ааа, пока прочитала пошаговый рецепт уже слюнки потекли!!!
пошлю мужа за продуктами

 

Так все аппетитненько выглядит, нашла здесь рецепты как делать классические котлеты пожарские, купила все продукты, думаю получится, а нет...
Но мы решили, что "первый блин комом", но кушать можно было.

 

Именно классические котлеты пожарские часто готовлю! И Рецепт практически как у меня. Приятно видеть, что многим это блюдо нравится.