Сложный рецепт кролика в вине домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 21. Содержит всего 284 килокалорий.Время подготовки: 9 минутВремя приготовления: 21Количество калории: 284 килокалорийКоличество порций: 10 порцийСложность: Сложный рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Вторые блюдаИнгредиенты на десять порцийКролик - 2 кгКурага - 400 гМасло сливочное - 80 гЛук - 2 шт.Морковь - 2 шт.Корень сельдерея - 100 гЧеснок - 2 зубкаВино белое - 1 лВода - 1 лЧай черный - 2 пакетикаУксус 3% - 200 млМасло оливковое - 50 млЗелень петрушки - 3 веточкиЛавровый лист - 2 шт.Тимьян - 0,25 ч. ложкиСоль - 2 ч. ложкиПошаговое приготовлениеПодготовить продукты по рецепту кролика в вине.Как приготовить кролика в вине с курагой: Кролика нарубить кусочками. Печень оставить.Очистить и нарезать лук и чеснок.Очистить сельдерей, нарезать соломкой.Морковь очистить и натереть на терке.Мелко нарезать зелень.Для маринования кролика в вине кусочки кролика сложить в отдельную посуду, добавить овощи, зелень, пряности.Влить масло, вино и уксус, покрыть пищевой пленкой и поставить на 2 часа в холодильник.Заварить чай: настаивать пакетики с заваркой 5 минут в кипятке. Заваренным чаем залить курагу и оставить на 30 минут.Сливочное масло разогреть на сковороде и обжарить кролика на сковороде в масле до образования золотистой корочки.Затем в сковороду влить 4 стакана жидкости, в которой мариновался кролик и коренья, добавить 8 ст. л. воды и довести на слабом огне до кипения. Тушить кролика в вине еще 10 минут.С кураги слить чай и добавить ее к кролику. Перемешать, посолить и поперчить, закрыть крышкой и держать на слабом огне еще 50 минут.Затем куски кролика с курагой выложить на блюдо, жидкость на сковороде прогревать еще некоторое время и полить ею мясо. Сразу же подавать кролика в вине к столу.
