Варенье из арбузных корок. Способ 2

Очень простой рецепт варенья из арбузных корок. Способ 2 домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 40 мин. Содержит всего 290 килокалорий.

• Время подготовки: 12 минут
• Время приготовления: 40 мин
• Количество калории: 290 килокалорий
• Количество порций: 10 порций

• Сложность: Очень простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Варенье

Ингредиенты на десять порций

• Арбуз (корки) - 1 кг
• Сахар - 1 кг
• Лимонная кислота - 5 г
• Ванилин - на кончике ножа (по вкусу)
• Вода - 1 стакан (сколько уйдет)

Пошаговое приготовление

1. Продукты для варенья из арбузных корок.
2. Как приготовить варенье из арбузных корок: Отобрать толстокорые арбузы, вымыть, разрезать на ломтики, отделить мякоть.
3. Корку тщательно очистить от мякоти (до белого слоя) и срезать наружную зеленую кожицу. Подготовленную таким образом корку вымыть, нарезать на кубики.
4. Затем снова прополоснуть.
5. Вскипятить 2 л воды, добавить лимонную кислоту. После чего поместить в кипящую воду подготовленные корки (к которой прибавлена лимонная кислота — 2 г на 1 л) и бланшировать 5-6 минут.
6. Затем кубики сразу же погрузить в холодную воду на несколько минут (2-3 минуты).
7. Затем кубики откинуть на дуршлаг.
8. Сварить сироп. На 1 кг очищенной и нарезанной корки взять 1 кг сахара, который прибавить в виде 65% - ного сиропа (для приготовления его к каждому литру воды добавить 1,86 кг сахара).
9. В сироп добавить кубики корки. Оставить на 4-6 часов.
10. После выстойки в течение 4-6 часов варенье довести до кипения, кипятить 3-4 минуты и снова выдержать 6-8 часов.
11. Затем добавить оставшийся сироп и лимонную кислоту (3 г на 1 кг арбузных корок) и снова кипятить несколько минут. После третьей выстойки варенье из арбузных корок окончательно доваривают (10-15 минут), в конце добавляя ванилин.
12. Варенье из арбузных корок готово. Приятного чаепития!

Можно варенье готовить и так: корки размочить в воде, после чего из их белой части вырезать тонкие ленточки (шириной не более 1 см), которые нужно скрутить в ролики, нанизать на нитки и варить в воде до размягчения. Нитки вынуть, ролики перенести в горячий сгущенный сироп и варить до готовности. Прибавить лимонную кислоту и ванилин.

 

АААААА как вкусно глядя на варенье из арбузных корок. способ 2 слюнки потекли ручьем!!

 

Как здорово!
Спасибо большое, k_zoya

 

А что вы нашли в варенье из арбузных корок. способ 2??? Мне, например, не очень понравилось