Тартар из лосося и каперсов

Простой рецепт тартара из лосося и каперсов домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 20 минут. Содержит всего 221 килокалорий.

• Время подготовки: 10 минут
• Время приготовления: 20 минут
• Количество калории: 221 килокалорий
• Количество порций: 5 порций

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Закуски

Ингредиенты на девять порций

• Филе лосося 250 г
• Каперсы 1 чайная ложка
• Лук - резанец 1 пучок
• Лимоны ½ штуки
• Соль по вкусу
• Молотый черный перец по вкусу
• Укроп по вкусу

Пошаговое приготовление

1. Филе лосося нарезать сначала тонкими пластинками, затем — мелкими кубиками. Каперсы, помытый и обсушенный лук - резанец мелко порубить. Из половины лимона выжать сок.
2. В миске аккуратно смешать кубики рыбы с луком и лимонным соком, добавить соль и черный перец по вкусу. Дать постоять 8–10 минут.
3. Аккуратно выложить тартар на десертные тарелки или блюдца, украсить веточками укропа.

«Я бы порекомендовал к такому изысканному блюду игристое сухое вино Cremant dAlsace Cuvee Prestige Brut от Рене Мюре. Это вино из пяти сортов винограда, с устойчивым послевкусием белых фруктов (абрикос, груша или яблоко), будет ему прекрасным дополнением» — совет от сомелье.

 

Хороший рецептик!