Кастелла с мёдом

Представляю один из популярных рецептов бисквита в Японии — Кастелла. Как гласит википедия бисквит этот появился благодаря португальским торговцам которые завезли его в Японию в XVI веке. Слово «кастелла» произошло от португальского Pão de Castela, «хлеб из Кастилии».

Кастелла обычно имеет продолговатых вид прямоугольника. Бисквит готовят из натуральных ингредиентов, он имеет нежный вкус и воздушную консистенцию. Кастеллу делают с пудрой зелёного чая, с коричневым сахаром и как сегодня у меня с мёдом.

Очень простой рецепт кастеллы с мёдом японской кухни. Пошаговый рецепт японской кухни с фото для приготовления дома за 40 мин. Содержит всего 248 килокалорий.

• Время подготовки: 15 мин
• Время приготовления: 40 мин
• Количество калории: 248 килокалорий
• Количество порций: 3 порции
• Повод: Десерт, завтрак

• Сложность: Очень простой рецепт
• Национальная кухня: Японская кухня
• Тип блюда: Десерты и выпечка
• Нам понадобится: Духовка

Ингредиенты на три порции

• Вода 10 мл
• Мёд 25 мл
• Мука пшеничная 50 г
• Сахар 70 г
• Яйца куриные 2 шт.

Пошаговое приготовление

1. Для приготовления бисквита нам понадобится: мука, сахар, яйца комнатной температуры, мёд и вода.
2. Берём глубокую миску и отправляем туда белки комнатной температуры. Взбиваем белки миксером в лёгкую пену в течение 30 секунд.
3. Далее начинаем подсыпать сахар частями и взбиваем на средней скорости 4 минуты.
4. Затем добавляем желтки и взбиваем ещё минуту на средней скорости. Желтков у меня получилось 3, так как одно яйцо получилось с сюрпризом) я не стала уже доставать один и решила всё использовать! Но по рецепту идёт 2.
5. После этого отправляем муку и тоже минуту взбиваем.
6. Затем вливаем смесь (разбавляем 25 грамм мёда в 1 ст. л. горячей воды) в миску, и ещё раз взбиваем в течение 1 минуты.
7. Тесто на бисквит готово!
8. Далее берём разъёмную форму диаметром 18-20 см не больше, у меня круглая. Но по идее нужна прямоугольная или квадратная, тоже не большого размера. Согласно рецепта форму нужно застелить полностью фольгой и на низ положить пергамент. Я же просто положила кружок пергамента на низ формы. А далее вливаем тесто через сито в форму для бисквита. При помощи кулинарной лопатки помогаем тесту пройти через отверстия сита. Тесло ложится красиво, ровно.
9. Выпекаем наш бисквит в предварительно разогретой духовке в течение 40 минут. Затем вынимаем форму с бисквитом из духовки, даём остыть. Когда бисквит полностью остынет, извлекаем его из формы. Снимаем пергаментную бумагу и выкладываем на блюдо. Готовый бисквит можно использовать как основу для торта, мы же его просто порезали на кусочки и скушали за 2 минуты)! Приятного аппетита!