Кутабы с тыквой и грецкими орехами

Кутыбы — это мучное блюдо азербайджанской кухни. Очень похожее на наш пирожок, только тесто пресное и очень тонкое. Формой тоже отличаются — напоминают, скорее, не пирожок, а половинку месяца. Начинка для этого блюда может варьироваться в зависимости от ваших желаний и предпочтений.

Замечательный рецепт для тех, кто постится, так как тесто готовится без яиц и молочных продуктов. А мясо можно заменить на тыкву с разными пряностями. А для сладкоежек можно приготовить сладкие кутабы.

Простой рецепт кутабов с тыквой и грецкими орехами азербайджанской кухни. Пошаговый рецепт азербайджанской кухни с фото для приготовления дома за 1 час. Содержит всего 72 килокалорий.

• Время подготовки: 14 минут
• Время приготовления: 1 час
• Количество калории: 72 килокалорий
• Количество порций: 3 порции
• Повод: Пост, перекус

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Азербайджанская кухня
• Тип блюда: Вторые блюда
• Нам понадобится: Духовка

Ингредиенты на три порции

• Вода кипячёная 200 мл
• Масло подсолнечное рафинированное 2 мл
• Мука пшеничная 450 г
• Орехи грецкие 70 г
• Прованские травы 4.5 г
• Соль 3 г
• Тыква свежая 300 г

Пошаговое приготовление

1. Подготовить необходимые ингредиенты: воду, масло, муку, орехи, прованские травы, соль, тыкву.
2. Тыкву очистить и нарезать кубиком. Выложить в форму для запекания.
3. Посыпать прованскими травами. Добавить соль по вкусу. Отправить в разогретую до 180°С духовку на 10-15 минут.
4. В миску вылить тёплую воду, добавить соль, подсолнечное масло и частями ввести муку. Замесить тесто. Когда тесто перестанет прилипать к рукам, на стол налить 1 ст. л. подсолнечного масла и хорошенько вымесить тесто. Замотать в пищевую плёнку и отправить в холодильник на 30 минут.
5. На следующем этапе необходимо очистить грецкие орехи и подсушить в духовом ящике 5-7 минут.
6. С помощью скалки немного измельчить орехи.
7. Вот уж и тыква готова. Добавить к ней подготовленные орешки.
8. Тесто разделить на равные кусочки. Каждый кусочек раскатать в пласт толщиной 2-3 мм.
9. Выложить начинку на 1/1, части лепёшки.
10. Накрыть второй частью и слепить края. Для красоты можно края декорировать вилкой или ножом.
11. Сковородку хорошо разогреваем и выкладываем подготовленный кутаб. Обжариваем с 2 стон по 2-3 минуты.
12. Снимаем кутабы со сковороды и смазываем с 2 сторон сливочным маслом. До этого этапа масло необходимо хранить в морозильной камере.
13. Кутабы с тыквой и грецкими орехами готовы.

 

Твои рецепты все в принципе простые, но вкусные!