Шарики с морепродуктами из белого и чёрного риса

Увидела в журнале картинку и она меня заинтриговала. Решено — сделано. Купила чёрный рис и за дело. Мои ощущения о чёрном рисе — намного вкуснее белого, как по мне. Это уже потом я прочитала, какой он полезный и прочее...

Кушанье получилось очень вкусное. Рис немного плотноват, но мы привыкли его кушать, как бы недоваренным (так и должно быть). Готовить такую порцию, чтобы съесть сразу — свежими, тёплыми. И всегда, когда готовлю что-то впервые, испытываю сладкое чувство удовлетворённого любопытства.

Несложный рецепт шариков с морепродуктами из белого и чёрного риса японской кухни. Пошаговый рецепт японской кухни с фото для приготовления дома за 12 мин. Содержит всего 134 килокалорий.

• Время подготовки: 9 часов
• Время приготовления: 12 мин
• Количество калории: 134 килокалорий
• Количество порций: 4 порции
• Повод: Ужин, обед, перекус

• Сложность: Несложный рецепт
• Национальная кухня: Японская кухня
• Тип блюда: Вторые блюда

Ингредиенты на четыре порции

• Имбирь сухой 3 г
• Крахмал кукурузный 2 ст. л.
• Креветки королевские 12 шт.
• Лосось филе 370 г
• Лук зелёный 10 перо
• Приправа для рыбы 1 ч. л.
• Рис длиннозернистый 150 г
• Рис чёрный (дикий) 150 г
• Соус соевый 10 мл
• Яйца куриные 1 шт.

Пошаговое приготовление

1. Приготовить все ингредиенты. Если нет филе лосося, можно использовать брюшки. Белый рис можно брать тоже другой. Приправа у меня интересная: сухие морские водоросли и меленькая рыбка с морской солью. Будем использовать только белок от яйца.
2. Чёрный рис высыпать в чашу, залить холодной водой. Также поступить и с белым рисом. Обе чаши поставить в холодильник на ночь. За это время рис станет мягче.
3. Креветки очистить, также подготовить рыбу и зелёный лук.
4. Порезать мелко рыбу, креветки и лук.
5. Выложить порубленные продукты в миску, добавить куриный белок, соевый соус и специи. Перемешать. Это фарш.
6. Доску хорошо подпылить крахмалом. Формовать шарики из фарша, величиной 3-4 см. Обвалять в крахмале.
7. Рис отцедить. Формуем шарики. Выкладывать шарик из начинки прямо в рис, обвалять. Затем руками лепим, как снежки. Выложить шарики в пароварку. К сожалению, у меня нет классической пароварки, я использовала старый метод. На кастрюлю с водой поместила сито. Готовить на пару 12 минут.
8. Это уже готовое блюдо.
9. Шарики разложить по тарелочкам. Я дополнила варёными креветками и зелёным луком. Подавать тёплыми. Также, вы можете увидеть, как они выглядят внутри. Приятного аппетита!