Бигос по-белорусски

Несложный рецепт бигоса по-белорусски белорусской кухни. Пошаговый рецепт белорусской кухни с фото для приготовления дома за 52. Содержит всего 304 килокалорий.

• Время подготовки: 7 минут
• Время приготовления: 52
• Количество калории: 304 килокалорий
• Количество порций: 4 порции

• Сложность: Несложный рецепт
• Национальная кухня: Белорусская кухня
• Тип блюда: Вторые блюда

Ингредиенты на восемь порций

• - свинина (или говядина) 500 г
• - ветчина 150 г
• - нутряное сало - 3 ст. л.
• - капуста - 750 г
• - лук репчатый - 4 шт.
• - помидоры - 2 шт.
• - яблоки антоновские (можно любые кислые) - 3-4 шт.
• - лавровый лист - 3 шт.
• - перец черный - 10 горошин
• - чеснок - 1 головка
• - соль по вкусу

Пошаговое приготовление

1. Мясо, нарезанное кусочками, соединить с разогретым кипящим салом, обжарить со всех сторон, засыпать сверху перцем, рубленным луком, лавровым листом и сверху заложить капустой, нарезанной соломкой, луком и рубленной ветчиной, затем луком и помидорами, яблоками, затем вновь капустой и еще раз посыпать остатками пряностей, посолить и поставить тушить в духовке на 1 час или медленном огне на плите 1. 5 часа
2. Если к концу тушения на плите жидкость в бигоcе начнет сильно выкипать, можно долить немного кипятка и довести тушение до конца