Рецепт приготовления тушеной говядины по-английски с морковью, картофелем, красным вином, томатной пастой, предварительно замаринованной в вустерширском соусе. Вкусный рецепт приготовления традиционного блюда – тушеный говядины. Предлагаемый Вам способ приготовления превратит тушеную говядину в самое нежное мясо, которое Вы когда-либо пробовали. Приготовьте двойную порцию и заморозьте.Количество порций: 4Сложный рецепт тушеной говядины по-английски английской кухни. Пошаговый рецепт английской кухни с фото для приготовления дома за 3 ч 40 мин. Содержит всего 173 килокалорий.Время подготовки: 20 минутВремя приготовления: 3 ч 40 минКоличество калории: 173 килокалорийКоличество порций: 4 порцииПовод: На ужинСложность: Сложный рецептНациональная кухня: Английская кухняТип блюда: Горячие блюдаИнгредиенты на четыре порцииГовядина — 700 ГраммКартофель — 3 ШтукиМорковь — 2 ШтукиЛук — 2 ШтукиЧеснок — 6 ШтукГовяжий бульон — 550 МиллилитровКрасное вино — 150 МиллилитровТоматная паста — 2 Ст. ложкиТмин — 1/1, ЧашкиЛавровый лист — 3 ШтукиСливочное масло — 2 Ст. ложкиРастительное масло — 4 Ст. ложкиСахар — 1 Чайная ложкаПетрушка — 1 Ст. ложкаВустерский соус — 3/3, Ст. ложкиСоль для маринада — 1 Чайная ложкаСоль и Перец — - По вкусуПошаговое приготовлениеГовядину нарезать кубиками 3 см. Почистить и крупно нарезать картофель 3 см кубиками. Почистить и мелко порезать лук и чеснок. Крупно порезать морковь. Положить нарезанную говядину в емкость, добавить 2 ст. л. растительного масла и вустерского соуса. Посыпать 1 ч. л. соли. Перемешать содержимое миски. Накрыть пищевой пленкой и поставить в холодильник мариноваться 15 минут, пока Вы будете готовить остальные ингредиенты.Когда мясо промаринуется 15 минут, достать его из холодильника и переложить в дуршлаг. Смыть маринад под проточной водой. Во время смывания, поворачивать кубики, чтобы как можно больше маринада смылось.В большую кастрюлю положить 2 ст. л. растительного мала и разогреть на среднем огне. Добавить говядину и жарить 3 минуты, пока вся говядина не зарумянится. Добавить бульон, вино, лавровый лист и томатную пасту. Хорошо перемешать и скрутить огонь до минимального. Оставить говядину тушиться около двух часов, помешивая каждые полчаса. Приблизительно через час добавить морковь.За 15 минут до готовности блюда, положить сливочное масло в сковородку на средний огонь. Добавить лук и обжарить в течении 5 минут, часто помешивая. Добавить картофель и обжарить картофель с луком в течении еще 5 минут. Часто помешивать, чтобы ингредиенты равномерно приготовились.Когда картофель и лук прожарятся, добавить их к мясу. Добавить чеснок, тмин, сахар и перец. Попробовать на вкус и по вкусу добавить соли.Готовить еще ¼ часа на слабом огне. Подавать в глубоких тарелках, перед подачей на стол посыпать петрушкой. Можно замораживать.
