Верные поклонники итальянской кухни обязательно оценят этот рецепт настоящего ризотто под изумительный аккомпанемент анчоусов с шалфеем. Аромат - великолепный. Подавайте с белым вином.Сложный рецепт ризотто с кукурузой и анчоусами итальянской кухни. Пошаговый рецепт итальянской кухни с фото для приготовления дома за 1 час. Содержит всего 30 килокалорий.Время подготовки: 12 минутВремя приготовления: 1 часКоличество калории: 30 килокалорийКоличество порций: 11 порцийПовод: 1 часСложность: Сложный рецептНациональная кухня: Итальянская кухняТип блюда: Основное блюдоОсобенности: Рецепт для вегетарианской диетыТехнология приготовления: ВыпеканиеНам понадобится: ГрильИнгредиенты на пять порцийКуриный бульон 6 чашекОливковое масло 3 ст. л.Лук 1 шт.Рис 1,5 чашкиШардоне 1/1, чашкиКукурузные зерна 2 чашкиШалфей нарезанный 3 ст. л.Сливочное масло 3 ст. л.Соль, перец по вкусуБекон 4 ломтикаСыр Романо тертый 100 гДля анчоусов:Анчоусы 1 банкаРисовая мука 2 ст. л.Перец 1 щепоткаЯйцо 1 шт.Рапсовое масло 5 ст. л.Лист шалфея 4-6 шт.Пошаговое приготовлениеДовести куриный бульон до кипения в кастрюле.В другой кастрюле обжарить бекон. Добавить оливковое масло, нарезанный лук и тушить 3-4 минуты.Добавить рис и перемешать. Дать рису впитать жидкость в течение 1 минуты. Влить вино и перемешать.Добавить 1 поварешку куриного бульона. Перемешать и варить до полного поглощения бульона. Влить новую порцию и повторять, пока рис не будет готов.Добавить шалфей и кукурузу, масло, соль и перец. Добавить сыр.Анчоусы размять вилкой. Выложить на листья шалфея.Муку смешать с перцем и обвалять в этой смеси листья вместе с анчоусами. Окунуть во взбитое яйцо и поджарить на рапсовом масле. Подавать вместе с ризотто.
