Простой рецепт карныярыка турецкой кухни. Пошаговый рецепт турецкой кухни с фото для приготовления дома за до 1 часа. Содержит всего 85 килокалорий.Время подготовки: 12 минутВремя приготовления: до 1 часаКоличество калории: 85 килокалорийКоличество порций: 2 порцииСложность: Простой рецептНациональная кухня: Турецкая кухняТип блюда: Вторые блюдаИнгредиенты на две порцииБаклажан 1 шт.Помидор 2 шт.Перец сладкий болгарский 1 шт.Лук репчатый 1 шт.Томатная паста 1 ч. ложкСпеции и приправы по вкусуГовяжий фарш 150 г.Пошаговое приготовлениеКарныярык - блюдо турецкой кухни, которое часто путают с блюдом имам баялды даже сами турки. Это невероятно вкусное и оригинальное блюдо из баклажанов, которое довольно быстро готовится и не требует особых навыков или большого количества продуктов.Первым делом включите духовку на 170 градусов, чтобы она разогревалась пока вы подготавливаете продукты. Итак, баклажан нужно промыть и срезать с него хвостик и кожуру «зеброй», как показано на фото.Разрежьте баклажан пополам и хорошенько обжарьте на сковороде пока он не размягчится. Хочу сказать, что дело это может стать довольно «опасным» из - за постоянно шипящего и взрывающегося масла, поэтому мой вам совет - вооружитесь крышкой.Как я упомянула выше, жарить баклажан нужно до размягчения, то есть так, чтобы вы смогли лопаточкой раскрыть серединку, в которую вы будете накладывать начинку. Должна получиться «лодочка». Не бойтесь, если ваш баклажан немного подгорит и почернеет - это нормальный процесс, который может занять примерно 15-20 минут.Обжарьте фарш. Добавьте к нему заранее нарезанные лук, перец и помидор, посолите и поперчите.Выложите «лодочки» в форму для запекания, заполните их обжаренным с овощами фаршем. Размешайте половину стакана воды с ложкой томатной пасты и залейте баклажаны снизу этой смесью. Теперь вы можете отправить баклажаны запекаться в духовку примерно на 15-20 минут.Карныярык подается горячим. Вы можете украсить его зеленью или выложить кольца помидора сверху на фарш до закладывания баклажанов в духовку. К специям можно добавить острый перчик. В заключении хочу добавить, что блюдо имам баялды отличается от этого блюдо тем, что в нем не используется фарш и подается оно чаще всего холодным. И уж тем более ни в том и не в другом блюде не используются свинина или майонез (может использоваться несладкий йогурт отдельно при подаче блюда, но никак не майонез и тем более никак не в самом блюде), как я часто вижу в рецептах на российских сайтах. Будьте осторожны и внимательны, пытаясь угостить ваших турецких гостей, чтобы не попасть в неловкое положение. Приятного аппетита!
