Постные морковные котлеты, приготовленные по этому простому рецепту, получаются очень вкусными! Проверьте сами!Непростой рецепт морковных котлет азербайджанской кухни. Пошаговый рецепт азербайджанской кухни с фото для приготовления дома за 30 минут. Содержит всего 270 килокалорий.Время подготовки: 11 минутВремя приготовления: 30 минутКоличество калории: 270 килокалорийКоличество порций: 11 порцийПовод: День рожденияСложность: Непростой рецептНациональная кухня: Азербайджанская кухняТип блюда: Основные блюдаТехнология приготовления: ЖарениеИнгредиенты на четыре порцииморковь 300 гкрупа манная 50 глук 100 гвода 200 млпаприка 1 гсахар 2 гсоль по вкусуперец по вкусутоматы вяленые 1 гкиноа 40 гперец сладкий 20сельдерей 15руккола (для подачи) горстьПошаговое приготовлениеПодготовить ингредиенты: киноа отварить (варят киноа так же, как и гречку: заливают водой в пропорции 1 к 2 (одна часть крупы и две части воды), доводят до кипения, уменьшают огонь и варят под крышкой 10—15 минут, пока киноа полностью не впитает воду), морковь натереть на крупной терке, нарезать тонкой соломкой болгарский перец и лук, сельдерей — тонкими ломтиками.В сотейнике разогреть растительное масло и спассеровать лук и морковь до мягкости.Добавить воду и довести до кипения.Снять с огня и пробить блендером.Добавить манную крупу, измельченные сушеные томаты, паприку, соль и перец по вкусу.Тушить на слабом огне постоянно помешивая до набухания манки.При необходимости добавить сахар (если морковь сладкая, то сахар добавлять не нужно).Дать морковной массе остыть и сформировать из нее шарики.Обвалять в панировке.Сформировать котлеты — расплющить шарики.Обжарить котлеты на сковороде (чтобы они не прилипали, можно выложить их на бумагу для выпечки).Отправить в разогретую до 170°С духовку на 4 минуты.Обжарить на сковороде сладкий перец и сельдерей, добавить отваренную киноа, перемешать и прогреть.Подавать готовые морковные котлеты с гарниром из киноа, украсив рукколой и бальзамическим кремом.Приятного аппетита!
