плов

Очень простой рецепт плова узбекской кухни. Пошаговый рецепт узбекской кухни с фото для приготовления дома за 90 минут. Содержит всего 152 килокалорий.

• Время подготовки: 11 минут
• Время приготовления: 90 минут
• Количество калории: 152 килокалорий
• Количество порций: 10 порций

• Сложность: Очень простой рецепт
• Национальная кухня: Узбекская кухня
• Тип блюда: Вторые блюда

Ингредиенты на двенадцать порций

• Мясо баранина 1 кг, жир бараний 150-200 гр, лук 300 гр, морковь 800 гр, рис 1 кг, мосло растительное, специи

Пошаговое приготовление

1. На сайте очень много рецептов плова, но мы решили написать и свой вариант.
2. Итак - масло раскалить в казане, положить резанный лук, обжарить до коричневого цвета.
3. Мясо порезать кусками и добавить к луку, прожарить до корочки.
4. Морковь порезать крупной соломкой, положить в казан, обжарить слегка и залить водой.
5. Добавить специи - соль, зира, кинза в зернах, перец черный горошек, перец душистый, куркума(придает красивый желтый цвет).
6. Потушить 30-40 минут.
7. Рис замочить в горячей, солённой воде на 30 минут.
8. Слить воду, промыть рис и выложить в казан.
9. Залить водой на толщину пальца.
10. На сильном огне выпарить воду, собрать рис горкой, сделать отверстия, плотно закрыть крышкой и убавить огонь до очень слабого.
11. Оставить на 20 минут.
12. Готовый плов перемешать.