Несложный рецепт рубца в соусе польской кухни. Пошаговый рецепт польской кухни с фото для приготовления дома за свыше 2 часов. Содержит всего 144 килокалорий.Время подготовки: 15 минутВремя приготовления: свыше 2 часовКоличество калории: 144 килокалорийКоличество порций: 4 порцииСложность: Несложный рецептНациональная кухня: Польская кухняТип блюда: Вторые блюдаИнгредиенты на четыре порцииРубец говяжий 500 г.Сметана 30% жирности 250 г.Лук репчатый 130 г.Вода 250 мл.Лавровый лист 2 шт.Перец душистый 10 шт.Перец черный молотый по вкусуЧеснок 4 шт.Рафинированное растительное масло 50 г.Поваренная соль по вкусуПетрушка 6 веточ.Пошаговое приготовлениеБлюда из рубца очень популярны во многих кухнях. Рубец - это желудок. Если его правильно обработать, блюдо становится ну очень вкусным. Приступим к приготовлению. Даже если вы купили чистый, хорошо обработанный рубец, дома обязательно вымочите его в проточной воде. Затем обильно посыпьте солью, хорошо поскребите ножом, и опять под проточную воду. Далее рубцы сложите в кастрюлю и залейте большим количеством воды, доведите воду до закипания, а затем слейте. Эту процедуру повторите обязательно три, четыре раза. Затем залейте рубцы водой и варите долго, пока они не станут мягкими, у меня ушло три часа на варку. К рубцам добавьте лавровый лист, душистый перец и соль.Готовые рубцы охладите и выложите на доску.Затем рубцы нарежьте соломкой.Лук почистите и нарежьте полукольцами. А затем, обжарьте на растительном масле.Когда лук станет слегка золотистым, добавьте к нему рубцы.Следом идёт сметана, вода, зелень петрушки, выдавленный через пресс чеснок и соль.А так - же лавровый лист и душистый и чёрный молотый перец.Всё вместе покипит минут пять и выключаем. Наше блюдо готово!
