Кассероль с зеленой фасолью

Рецепт приготовления кассероля с зеленой фасолью, грибами и луком-шалот.

Количество порций: 8

Простой рецепт кассероли с зеленой фасолью английской кухни. Пошаговый рецепт английской кухни с фото для приготовления дома за 50 мин. Содержит всего 94 килокалорий.

• Время подготовки: 8 минут
• Время приготовления: 50 мин
• Количество калории: 94 килокалорий
• Количество порций: 8 порций
• Повод: На обед

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Английская кухня
• Тип блюда: Горячие блюда

Ингредиенты на восемь порций

• растительного масла — 3 Стакана
• лука - шалот, нарезать очень тонкими кольцами — 6 Штук
• муки — 11/1, Стакана
• соль и молотый перец — 1 По вкусу
• зеленой фасоли, нарезанной на две части — 900 Грамм
• несоленого сливочного масла — 1/1, Чашки
• грибов, обрезается и крупно нарезанные — 450 Грамм
• куриного бульона — 430 Миллилитров
• молока — 1 Чашка

Пошаговое приготовление

1. Разогреть духовку до 215 градусов. В большой сковороде нагреть масло на среднем огне.
2. В большой миске перемешать лук - шалот и 1 1/1, стакана муки. Жарить до золотистого цвета и хрустящей корочки, около 5 минут. Уменьшите огонь, если лук становится коричневым слишком быстро. Выложить на бумажное полотенце, приправить солью. Отложить в сторону. (Хранить в герметичном контейнере при комнатной температуре со слоем бумажных полотенец, до 2 дней. )
3. В большой кастрюле с кипящей подсоленной водой варить зеленую фасоль до готовности, 6 минут. Слить воду и промыть холодной водой. Высушить. (Хранить в закрытом полиэтиленовом мешке в холодильнике до 1 дня. )
4. В большой кастрюле растопить масло на среднем огне. Добавить грибы и жарить, пока жидкость не испарится, около 7 минут. Приправить солью и перцем. Добавить 1/1, чашки муки и жарить, помешивая, примерно 1 минуту. Помешивая, постепенно добавлять бульон, затем молоко. Довести до кипения. Готовить, помешивая, пока соус не загустеет, примерно 5 минут. Приправить солью и перцем. (Хранить в холодильнике, закрыв полиэтиленовой пленкой, до 2 дней. Разогреть перед использованием. )
5. Добавить зеленую фасоль в грибной соус и перемешать. Выложить смесь в форму для выпечки. Выпекать около 15 минут, пока масса не поднимется по краям. Подавать с жареным луком.