Непростой рецепт сациви из курицы (вариант) абхазской кухни. Пошаговый рецепт абхазской кухни с фото для приготовления дома за 60 минут. Содержит всего 165 килокалорий.Время подготовки: 13 минутВремя приготовления: 60 минутКоличество калории: 165 килокалорийКоличество порций: 7 порцийСложность: Непростой рецептНациональная кухня: Абхазская кухняТип блюда: ЗакускиИнгредиенты на семь порцийкурица (покрупнее)0,75 л куриного бульона50 г сливочного масла1 стакан грецких орехов (перемолотых в мясорубке)1 головка репчатого лука (большая)1 ст. л. муки0,5 ГОЛОВКИ чеснока1 вареный желтоккорица и гвоздика (молотые)1/1, ч. л. жгучего красного перца1 пучок укропа1/1, ч. л. соли1/1, ч. л. лимонной кислотыПошаговое приготовлениеКурицу помыть, залить водой, посолить и отварить до готовности, так чтобы мясо само сходило с костей.Отделяем мясо от костей и кожи. Мясо я не режу, а просто отщипываю на волокна, но не слишком мелкие. Кладем в отмеренный бульон.Лук и чеснок мелко режу и обжариваю на сливочном масле до золотистого цвета, присыпаю мукой, еще немного жарю и в бульон (который ставим на огонь)с кусочками курицы. Как только закипит - выключаем.Добавляем орехи, лимонную кислоту, перец, соль, растертый в крошку желток. И САМОЕ ГЛАВНОЕ - КОРИЦУ С ГВОЗДИКОЙ. Делаем так: смешиваем в равных частях (я на блюдце делаю), а потом берем смесь на кончик ножа (см. фото)и добавляем в наше блюдо. Главное не переборщить, но если не доложить, то нужного запаха и вкуса не будет. В самом конце добавляем мелко нарезанный укроп.Даем остыть.Подается как холодная закуска.Соус у нас должен получиться густым!На сайте присутствует много вариантов этого блюда, но все же приготовленных несколько иначе, поэтому в результате вкус и консистенция разные. У нас есть знакомая родом из Абхазии, которая попробовав наш вариант, сказала, что это очень близко к тому, как готовят у нее на родине.
