Ереванские пончики

Непростой рецепт ереванских пончиков домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 48. Содержит всего 208 килокалорий.

• Время подготовки: 17 минут
• Время приготовления: 48
• Количество калории: 208 килокалорий
• Количество порций: 24 порции

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Пончики

Ингредиенты на двадцать четыре порции

• 1 стакан = 250 мл
• муки 1 кг.
• дрожжи сухие 14 гр. или свежие 40 гр.
• 1 яйцо
• 3 ст. л. растительного масла
• 2 ст. ложки коньяка
• 3 ст. л. сахара
• 1 ч. л. соли
• 2-2,5 ст. теплой воды
• Для Крема:
• 1 яйцо
• 3 ст. л. муки
• 1 ст. сахара
• 2 ст. молока
• Ванильный сахар - 1 пачка

Пошаговое приготовление

1. Замесить дрожжевое тесто и поставить в тёплое место на 1-1,5 часа. У меня оно подошло уже через час. Тесто получается не очень крутым, липнет к рукам, но это не страшно, с ним легко работать с намасленными руками.
2. Пока тесто подходит приготовим крем. Яйцо взбить, добавить 1 ст. молока, перемешать. Добавить муку и перемешать опять хорошенько. Другой стакан молока вскипятить с сахаром, влить яичную смесь и варить до загустения. Снять с огня, добавить ванильный сахар и охладить.
3. Наше тесто уже подошло и можно приступить к лепке пончиков. У меня тесто поднялось очень сильно, оно практически убегало из миски . Так вот намазать рабочую поверхность растительным маслом, обмять тесто и нарезать на кусочки величиной с яйцо, у меня получилось 24 штучки. Сформировать из теста лепёшку, положить 1 ч. л. крема, защипать края и немного приплющить рукой. Жарить в растительном масле с двух сторон на среднем огне, или в фритюрнице. Готовые пончики переложить на бумажное полотенце. При подаче посыпать сахарной пудрой.
4. Приятного чаепития!

Вот сделала открытие пирожка-пончикого сезона. Когда за окном холодно и мокро, мы любим с семьёй пить по вечерам чай, а иногда побаловаться как говориться плюшками , или пончиками как сегодня. Пончики мы любим, но сегодняшнее тесто было самым удачным из всех моих опробованных. Самые простые ингредиенты, но пончики получились очень воздушные и нежные. Нам очень понравились, и наверняка будут часто появляться на нашем столе в холодные, зимние вечера.

 

Ого, какой шедевральный рецептик, Конечно забираю

 

таким способом обязательно попробуем приготовить ереванские пончики! спасибо!