Курочка в кокосовом молоке

Несложный рецепт курочки в кокосовом молоке домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 30 минут. Содержит всего 276 килокалорий.

• Время подготовки: 20 минут
• Время приготовления: 30 минут
• Количество калории: 276 килокалорий
• Количество порций: 6 порций

• Сложность: Несложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Вторые блюда

Ингредиенты на шесть порций

• 6 куриных голеней
• 1 большая луковица
• 2-3 зубчика чеснока
• 1 морковь
• 200 мл. кокосового молока
• 1 большой помидор
• специи:
• куркума, имбирь,
• перец красный (паприка),
• 2-3 лавровых листика

Пошаговое приготовление

1. Куриные голени натереть смесью соли с красным перцем(паприка)и отправить в холодильник на час.
2. В большой сковороде (у меня утятница) разогреваем немного оливкового масла и бросаем туда лаврик, куркуму и имбирь. Как только специи начнуть пахнуть (10-15 сек. ) кладём голени (кожей вниз). Обжариваем до золотого (с двух сторон)и добавляем нашинкованые лук и чеснок. Закрываем крышку, убавляем огонь. Минут через 10-ть кладём натёртую морковь и помидор. Ещё через 10 мин. солим, кладём зелень и заливаем кокосовым молоком. У меня всё томилось примерно 30 мин.
3. Пока тушится курочка, варим рис (желательно басмати) с добавлением кокосовой стружки (на 1 кружку риса - 1 ст. ложка кокоса).
4. Приятного аппетита!

Лёгоньким экспромтом хотела приготовить курицу с йогуртом, но такового не обнаружила... Пришлось заменить кокосовым молоком... не жалею, очень ароматно и нежно получилось!

 

Я поставила себе задачу опробовать твои рецепты

 

Вот это да! Какой красивый рецептик курочки в кокосовом молоке! А вкусный и простой!