Простой рецепт курочки в арахисовой корочке по-алжирски африканской кухни. Пошаговый рецепт африканской кухни с фото для приготовления дома за 30 минут. Содержит всего 116 килокалорий.Время подготовки: 8 минутВремя приготовления: 30 минутКоличество калории: 116 килокалорийКоличество порций: 4 порцииСложность: Простой рецептНациональная кухня: Африканская кухняТип блюда: Вторые блюдаИнгредиенты на четыре порцииКурица (бедрышки, крылья или любые другие части) - 4 кусочкаАрахис - 0,5 стаканаПерец черный и красныйСольЯйцо свежее - 0.5 шт.Арахисовое масло для жаркиПошаговое приготовлениеКурицу запечь в духовке до готовности, без соли и пряностей, лучше с конвекцией. Немного остудить, обсушить бумажными салфетками.Пока печется курица, готовим арахисовую пасту. Для этого обжаренный и очищенный арахис перемолоть в кофемолке или ступке до состояния муки. Смешать с водой до получения кашицы. Поставить на огонь и варить до состояния очень густой пасты. Охладить. Сырое яйцо, точнее половинку яйца, взбить, понемногу добавить в арахис. (Вообще - то в оригинале яйцо не предусматривалось, но тогда в процессе дальнейшей обработки арахис плохо держится на мясе).Кусочки курицы посолить, посыпать перцем и щедро намазать ореховой пастой. Обжарить в арахисовом (или любом другом) масле до румяной аппетитной корочки. Промокнуть лишний жир бумажным полотенцем или салфеткой.Можно подать с рисом (белый+дикий), смешанным с обжаренным арахисом и зеленью.Это очень простой и вкусный способ разнообразить меню из мяса курицы. Орехово, вкусно и просто. Пряности можно добавлять по своему вкусу. Я беру куриные бедрышки без косточек, но вкусно получается из любой части, только кусочки должны быть не очень крупными. Можно обжарить во фритюрнице, тогда вид будет просто обалденный!
