Несложный рецепт лобио грузинской кухни. Пошаговый рецепт грузинской кухни с фото для приготовления дома за 2 ч 30 мин. Содержит всего 85 килокалорий.Время подготовки: 17 минутВремя приготовления: 2 ч 30 минКоличество калории: 85 килокалорийКоличество порций: 10 порцийСложность: Несложный рецептНациональная кухня: Грузинская кухняТип блюда: Второе блюдоОсобенности: Рецепт для строгой вегетарианской диетыИнгредиенты на десять порцийкрасная сухая фасоль - 1 кгочищенные грецкие орехи - 100 гкрасные луковицы - 3 шт.чеснок - 2 зубчикакинза - 6 веточекореховое масло - 2 ст. л.красный винный уксус - 1 ст. л.гвоздика - 3-4 бутонамолотая корица - 1 щепоткасвежемолотый черный перец - 1 ч. л.соль - 0,5 ст. л.Пошаговое приготовлениеФасоль замочить в холодной воде на 8 ч. Отбросить на сито, залить свежей водой и довести до кипения. Слить воду и влить 3 л холодной воды. Варить 2 ч. Слить отвар, сохранив 1–2 половника. Фасоль остудить. Орехи измельчить. Лук и чеснок очистить и мелко порубить. Кинзу вымыть и тонко нарезать. Положить в ступку чеснок, кинзу, гвоздику, корицу, перец и соль. Растолочь в однородную массу, добавить орехи и уксус. Перемешать и развести сохраненным отваром до полужидкой кашицы.Лук обжарить в разогретом масле до прозрачности, 6 мин.Добавить обжаренный лук в ореховую заправку, затем аккуратно перемешать с фасолью. Перед подачей можно украсить зернами граната.Если выделяться, то во всем… Предпочтите обычному растительному маслу Altero Golden, смесь подсолнечного масла с оливковым, если Вам хочется чего-то классического, или Altero Bouquet с добавлением масла розы, если Вы желаете внести в свои блюда нотку изящества. Элегантная бутылка Altero оригинальной трехгранной формы выступит подлинным украшением Вашей кухни и, без сомнения, станет объектом особого внимания.
