Кто придумал делать из остатков теста эти маленькие рогалики? Неизвестно... Может быть, это еврейские хозяйки принесли их с собой из родного дома, спасаясь от преследований: из Израиля – в Турцию, Испанию, Францию, Германию, Польшу, Белоруссию. Может быть, другим путем – из Турции в Персию, Среднюю Азию, Грузию… Как бы там ни было, рогалики эти делают все, и каждый находит в них что-то свое: вспомнившийся вдруг запах бабушкиного фартука, ласку маминых рук, тепло родного дома.Непростой рецепт рогалаха еврейской кухни. Пошаговый рецепт еврейской кухни с фото для приготовления дома за 20 мин. Содержит всего 284 килокалорий.Время подготовки: 50 минВремя приготовления: 20 минКоличество калории: 284 килокалорийКоличество порций: 6 порцийПовод: Встреча с друзьями, Детский праздник, ПолдникСложность: Непростой рецептНациональная кухня: Еврейская кухняТип блюда: ВыпечкаОсобенности: Рецепт для ово-лакто вегетарианской диетыТехнология приготовления: ВыпеканиеИнгредиенты на четыре порцииДля начинки:1,5 стакана очищенных грецких орехов1/1, стакана сахара1/1, ч. л. корицыДля теста:2 стакана муки1/1, стакана мелкого сахара100 г сливочного масла2 яйца1 ст. л. меда (по желанию)4-5 ст. л. сметаны или густого йогурта10 г разрыхлителя1/1, ч. л. солиПошаговое приготовлениеПросейте муку с разрыхлителем. Яйца взбейте с сахаром и солью(сахар должен раствориться), вмешайте мед и сметану, сливочное масло. Добавьте муку и быстро замесите тесто.Руками сформируйте из теста диск, заверните в пищевую пленку и уберите в холодильник на 40 мин.Грецкие орехи мелко порубите, смешайте с сахаром и корицей.Достаньте из холодильника тесто, раскатайте в круг толщиной5 мм. Посыпьте круг орехами, сахаром и корицей. Разделитена сектора. Заворачивайте каждый сектор, начиная от края, к центру окружности. Слегка подверните концы рогалика, чтобы получилась буква «с».Разогрейте духовку до 200 °С. Выпекайте рогалики 10-15 мин.Если у вас есть желание поэкспериментировать, то вместо традиционной начинки добавьте фисташки и натертую апельсиновую цедру.
