Пирог «Богатырский»

Это рецепт закусочного пирога. Готовить очень просто, а получается очень вкусно. Рецепт начинки может быть любой. У меня закусочный пирог все, что было... Пирог - бутерброд. Вкусно - словами не передать!

Непростой рецепт пирога «Богатырского» домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 25 минут. Содержит всего 166 килокалорий.

• Время подготовки: 16 минут
• Время приготовления: 25 минут
• Количество калории: 166 килокалорий
• Количество порций: 8 порций

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Изделия из теста

Ингредиенты на восемь порций

• Мука пшеничная — 3,5 стак.
• Сахар — 1 ст. л.
• Дрожжи (быстродействующие ) — 3 ч. л.
• Приправа (итальянская + сухой укроп и петрушка) — 2 ст. л.
• Вода (теплая, t 55 С) — 1 стак.
• Масло оливковое (или др. растительное масло) — 1 ст. л.
• Желток яичный (для смазки пирога) — 1 шт
• Ветчина (или вареная колбаса - тонко нарезанная) — 85 г
• Сыр твердый (тонко нарезанный у меня сыр «Российский») — 85 г
• Салями ( тонко нарезанная) — 85 г
• Перец болгарский — 0,5 шт
• Маслины ( или оливки без косточек) — 0,5 стак.
• Тмин (для посыпки верха пирога)

Пошаговое приготовление

1. В большой миске смешайте 1, 5 стакана просеянной муки, итальянскую приправу (она уже с солью, если недостаточно соли, то добавьте, но учитывайте, что салями очень соленая. ) Аккуратно влейте теплую воду и масло в сухие ингредиенты и перемешайте с помощью миксера. Взбивайте тесто на высокой скорости,
2. постепенно добавляя оставшуюся муку. Вымешивайте руками тесто 4-6 минут, пока оно не станет гладким и эластичным.
3. Положите тесто в смазанную растительным маслом миску и покрутите. Накройте полотенцем и поставьте в теплое место на 30-45 минут, чтобы оно подошло.
4. Подошедшее тесто обомните, переложите на стол, закройте целлофаном и раскатайте прямоугольник размером 42 30 см.
5. Порежьте тонко ветчину (или колбасу), сыр и салями, сладкий перец соломкой, а оливки с маслинами разрежьте пополам.
6. Я готовила из половины ингредиентов у меня один ряд в центре пирога. Поэтому вы или готовите 2 пирога как у меня или один большой пирог и тогда укладываете в середине два ряда порезанных продуктов. На середине прямоугольника распределите слоями салями,
7. затем сыр,
8. и ветчину (или колбасу), сверху положите сладкий перец и маслины с оливками. Открытые края теста разрежьте поперек на полости шириной 3 см.
9. Поочередно кладите полоски сверху начинки, перекрещивая их
10. и полностью закрывая начинку. Защипните концы. Положите пирог на смазанный противень, накройте полотенцем и оставьте в теплом месте на 30-45 минут до увеличения в объеме в два раза.
11. Затем смажьте пирог взбитым желтком, посыпьте семенами тмина. Выпекайте пирог при t 205 С в течение 25 минут. Готовый пирог можно хранить в холодильнике, подогревая перед подачей к столу. У меня ночевал в большой миске на столе, укрытый полотенцем. В холодном виде тоже вкусно! Я готовила половину порции по размеру вышел, как большой нарезной батон и представьте, какой будет пирог, если готовить полностью. Очень большой! Утром съела кусок пирога, выпечка мягкая. 1 стакан = 210 мл

 

Вау
с удовольствием попробую потом сделать такую вкуснотищу
От вас жду еще рецептиков )