Корейка с мёдом и горчицей

Простой рецепт корейки с мёдом и горчицей американской кухни. Пошаговый рецепт американской кухни с фото для приготовления дома за 60 минут. Содержит всего 262 килокалорий.

• Время подготовки: 7 минут
• Время приготовления: 60 минут
• Количество калории: 262 килокалорий
• Количество порций: 4 порции

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Американская кухня
• Тип блюда: Другие

Ингредиенты на четыре порции

• 3 ст. ложки дижонской горчицы
• 3 ст. ложки мёда
• соль, чёрный перец
• немного молотого мускатного ореха
• немного молотой кинзы
• 1 кг корейки
• 6 ст. ложек выдержанного хереса
• 400 мл горячего говяжьего бульона
• 1 ст. ложка картофельной муки

Пошаговое приготовление

1. Разогрейте духовку до 200 градусов. Смешайте мёд с горчицей, поперчите, посолите по вкусу, положите мускатный орех и кинзу.
2. Вымойте мясо и обсушите его с помощью бумажного полотенца. Затем смажьте мясо маринадом и положите его на противень. Запекайте мясо в духовке около 20 мин.
3. Налейте в отдельную посуду 200 мл бульона, смешайте его с хересом и половину смеси вылейте к мясу. Уменьшите температуру до 180 гр. Запекайте корейку ещё 30-40 мин., время от времени поливая бульоном с хересом.
4. Достаньте мясо из противня и заверните его в алюминевую фольгу. Приготовьте соус: вам понадобиться сок, оставшийся в противне после запекания мяса, и оствшийся бульон. Перемешайте и процедите через сито.
5. Доведите до кипения соус, заправте его картофельной мукой, разведённой в небольшом количестве воды. Посолите и поперчтите по вкусу, добавьте немного хереса.
6. Снимите фольгу и нарежте мясо ломтиками. Положите на тёплую тарелку. Добавьте с соусом.

Вместо корейки можно использовать вырезку. Это мясо запекают 30мин при температуре 180гр. Каждых 10мин смазывайте мясо подливкой из мёда и горчицы.

 

Корейка с мёдом и горчицей готовить легко, всего-то трудов прочитать рецепт и пошагово повторить его.