Домашний соус табаско

Я знаю многих любителей остренького и если у вас в холодильнике есть такой соус, то можете не волноваться, никакие гости не застанут вас врасплох. Это прекрасный острый соус с длящимся жгучим послевкусием. Прекрасно подойдёт для мяса и рыбы, а если смешать с оливковым маслом или йогуртом, это будет прекрасная заправка к салату для любителей перца.

Предлагаю домашний рецепт очень вкусного и острого соуса, потому что оригинальный рецепт табаско так до конца и не известен, технология производства имеет специфические особенности, например, соус надо выдерживать в дубовых бочках около 3-х лет, что в домашних условиях проблематично. Однако домашний соус табаско, весьма замечательный и вкусный.

Несложный рецепт домашнего соуса табаско американской кухни. Пошаговый рецепт американской кухни с фото для приготовления дома за 50 мин. Содержит всего 217 килокалорий.

• Время подготовки: 20 мин
• Время приготовления: 50 мин
• Количество калории: 217 килокалорий
• Количество порций: 30 порций
• Повод: Пост, ужин

• Сложность: Несложный рецепт
• Национальная кухня: Американская кухня
• Тип блюда: Соусы

Ингредиенты на тридцать порций

• Вода 150 мл
• Лук репчатый 1 шт.
• Масло оливковое Extra Virgin 20 мл
• Перец чили свежий 150 г
• Петрушка свежая 1 веточка
• Помидоры 4 шт.
• Сахар 2 ч. л.
• Соль морская 1 ч. л.
• Уксус винный тёмный 20 мл
• Чеснок 2 зубчик

Пошаговое приготовление

1. Соус получается очень острый, я бы сказала термоядерный, но если любите острее, уменьшите количество помидоров. Возьмём помидоры, чеснок, лук, острый перец, масло, уксус и специи.
2. Перцы мелко порезать, под струёй воды удалить семена. Лучше делать это в перчатках, попадание на кожу может вызвать жжение.
3. Перцы залить 150 мл кипятка и оставить на 30 минут.
4. Помидоры, лук, чеснок и петрушку порезать.
5. Загрузить в чашу блендера.
6. Измельчить всё в пюре.
7. Из перцев слить жидкость, оставить примерно 4 столовые ложки.
8. Загрузить перец в чашу блендера и измельчить.
9. В разогретое в сотейнике масло, влить пюре и уваривать его. Добавить соль, сахар, винный уксус, перемешать. Уваривать до получения консистенции жидкого соуса.
10. Готовый соус охладить и перелить в соусник. Подавать к любимым блюдам. Из данного количества продуктов получается 320 мл соуса. Приятного аппетита!

 

уверена маме понравится
все любители домашнего соуса табаско оценили!

 

Большое спасибо!
рецепт пришелся по вкусу

 

Спасибочки

 

не перестаю удивлятся! Класс!