Непростой рецепт торта ПОЛЕТ домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 180 минут. Содержит всего 267 килокалорий.Время подготовки: 12 минутВремя приготовления: 180 минутКоличество калории: 267 килокалорийКоличество порций: 8 порцийСложность: Непростой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: ДесертыИнгредиенты на восемь порцийДля теста:130 г арахиса170 г белков (5 штук небольших)320 г сахара1 пакетик ванильного сахараДля крема:1 желток100 мл молока200 г сахара200 г масла1 ст. л. коньяка1 \2 ч. л. какао1 пакетик ванильного сахараПошаговое приготовлениеПодготовка орехов1)Поджарьте арахис в разогретой до 180 С духовке примерно 15 мин. (Я обжарила на сковороде 5 мин, постоянно помешивая).2)Очистите орехи и порубите ( Я воспользовалась блендером в режиме «пульсар» для неоднородности)Подготовка противняНа пергаменте нарисуйте 2 кругаD25 см, застелите ими противеньГотовим безе1) Взбиваем белки до крепких пиков2) Продолжая взбивать, добавляем сахар и ванильный сахар3) Взбиваем еще минут7-84) Отложить 2 ст. л. белком в корнетик5) Добавляем арахис и легкими аккуратными движения перемешиваем6) Отложить 2 ст. л. белков с арахисом7) Массу делим на 2 части и каждую выкладываем на подготовленную бумагу для выпечки) Рядом из корнетика отсаживаем фигурки и ложкой выкладываем отложенные белки с арахисом9) Сушим при 100 С около 2-х часов (у меня получилось 2 противня и я меняла их местами каждые 30 мин)10) Готовность безе можно проверить разломив отложенные отдельно белки с арахисомГотовим крем1)Венчиком смешиваем желток с молоком2)Добавляем сахар и ставим на огонь3)Доводим до кипения и варим несколько минут. Сироп должен загустеть4)Остужаем до комнатной температуры5)Размягченное масло взбиваем с пакетиком ванильного сахара в пышную массу6)По 1 ст. л. добавляем яичный сироп7)Хорошо взбиваем)В конце добавляем коньякСборка1)Отложить 1 ст. л. крема2) Оставшийся крем делим на 2 части3) Первой частью крема намазываем 1-й корж4)Укладываем сверху второй5) Остатками обмазываем верх и бока торта (по желанию - оставляем немного для украшения)6) В отложенную часто крема добавляем какао и из корнетика выдавливаем шоколадный крем в виде узора7) Измельчаем сушившееся отдельно безе с арахисом в крошку и обсыпаем ею бока) Украшаем фигурками безе и ставим в холодильник на несколько часовПоследние пять лет я живу в городе Жуковский. Приятный подмосковный городок, который называют городом авиаторов. Есть у нас и проспект Гагарина, и площадь Громова, и набережная Циолковского, и кинотеатр «Взлет», и ДК «Звездный» и тд. 2007 г. – постановлением Правительства РФ Жуковскому присвоен статус «Наукоград Российской Федерации». 2008 г. - подписан Указ президента Российской Федерации «О национальном центре авистроения» Не нашла к сожалению историю возникновения торта «Полет», но думается это в честь наших летчиков и космонавтов. К тому же это любимый торт моего любимого мужа, а завтра ведь 14 февраля.
