Кабачковая икра как в детстве

Простой рецепт кабачковой икры как в детстве домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 50. Содержит всего 54 килокалорий.

• Время подготовки: 20 минут
• Время приготовления: 50
• Количество калории: 54 килокалорий
• Количество порций: 8 порций

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Заготовки на зиму

Ингредиенты на восемь порций

• Кабачки - 1 кг
• Морковь - 1-2 шт.
• Лук репчатый - 1-2 шт.
• Томатная паста - 2 ст. ложки
• Чеснок - 2-3 зубчика
• Соль - по вкусу
• Черный молотый перец - по вкусу
• Растительное масло - 30 г

Пошаговое приготовление

1. Продукты для кабачковой икры перед вами.
2. Как приготовить кабачковую икру: Почистить и помыть лук и морковь. Лук нарезать кубиками. Морковь натереть на крупной терке.
3. Разогреть сковороду. Налить растительное масло. Обжарить, помешивая, на среднем огне лук и морковь, 2-3 минуты.
4. Помыть и нарезать кабачки кубиками.
5. Добавить резаные кабачки.
6. Тушить все вместе, под крышкой, 45-50 минут.
7. Посолить и поперчить. Добавить томатную пасту.
8. Тушить кабачковую икру еще 10-15 минут. Охладить.
9. Взбить овощи блендером.
10. Почистить и мелко нарезать чеснок.
11. Чеснок добавить в икру из кабачков. Все хорошо перемешать.
12. Кабачковая икра готова. Приятного аппетита!

 

Красиво, вкусно, класс просто!

 

@novozhenina96, спасибо за рецепт! Очень люблю кабачковая икра как в детстве!

 

Спасибо , я уже сегодня этим рецептом и воспользуюсь!

 

Ого, какой шедевральный рецептик, Конечно забираю