Гефилте фиш — фаршированная рыба по-еврейски. Сегодня у меня рецепт такой рыбы не сваренной в кастрюле, а запечённой в духовке. Вкус получается немного другой, однако тоже весьма интересный. Блюдо хорошо подойдёт в качестве холодной закуски не только для праздничного стола, но и для уютных вечеров в кругу семьи.Простой рецепт гефилте фиш в духовке еврейской кухни. Пошаговый рецепт еврейской кухни с фото для приготовления дома за 40 мин. Содержит всего 194 килокалорий.Время подготовки: 30 минВремя приготовления: 40 минКоличество калории: 194 килокалорийКоличество порций: 8 порцийПовод: Банкет, ужин, обедСложность: Простой рецептНациональная кухня: Еврейская кухняТип блюда: ЗакускиНам понадобится: ДуховкаИнгредиенты на восемь порцийБатон 70 гЛук репчатый 1 шт.Масло подсолнечное рафинированное 20 млПерец чёрный молотый 2 гСахар 3 гСоль 1 ч. л.Толстолобик целый 1000 гЯйца куриные 1 шт.Пошаговое приготовлениеДля приготовления гефилте фиш понадобятся следующие продукты: тушка толстолобика, лук репчатый, яйцо куриное, батон белый, соль, сахар, перец чёрный молотый и подсолнечное масло.Прежде всего следует разделать тушку толстолобика, отделив филе от костей и от шкурки. Шкурку не выбрасываем.Филе дважды пропускаем через мясорубку.Репчатый лук чистим и моем. Белый батон заливаем холодной водой, затем отжимаем. Перемалываем через мясорубку батон и лук.К рыбному фаршу, луку и батону добавляем сырое куриное яйцо.Кладём в фарш подсолнечное масло, соль, перец чёрный молотый по вкусу и несколько щепоток сахара.Тщательно перемешиваем все ингредиенты рыбного фарша.Из полученного фарша, руками смоченными в воде, формируем 2 большие котлеты. Каждую заворачиваем в рыбную кожу. Кладём в форму для запекания и отправляем в духовку, разогретую до 175-180°С на 45-50 минут. Рыба пустит сок в процессе запекания, но если он весь испарится, то добавьте немного воды.Готовую гефилте фиш достаём из духовки, охлаждаем и нарезаем на кусочки. Подаём на закуску.
