Пряные баклажаны

Простой рецепт пряных баклажанов японской кухни. Пошаговый рецепт японской кухни с фото для приготовления дома за 30 мин. Содержит всего 108 килокалорий.

• Время подготовки: 17 минут
• Время приготовления: 30 мин
• Количество калории: 108 килокалорий
• Количество порций: 6 порций

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Японская кухня
• Тип блюда: Второе блюдо
• Особенности: Рецепт для строгой вегетарианской диеты

Ингредиенты на шесть порций

• измельченный зеленый лук – 1 ст. л.
• небольшие баклажаны – 4 шт.
• соевый соус – 2 ст. л.
• растительное масло – 3 ст. л.
• соль
• тертый корень имбиря – 0,5 ч. л.
• мирин – 2 ст. л.

Пошаговое приготовление

1. Баклажаны вымыть, разрезать вдоль пополам. Нарезать половинки кусочками толщиной 2 см. Присыпать баклажаны солью, перемешать, поместить в дуршлаг и оставить на 30 мин. Промыть баклажаны холодной водой, отжать и обсушить.
2. Смешать мирин, соевый соус и имбирь.
3. Разогреть в сотейнике масло и обжарить баклажаны, 8 мин. Влить в сотейник приготовленный соус и готовить, часто перемешивая, 3 мин. Перед подачей посыпать зеленым луком.

Если выделяться, то во всем… Предпочтите обычному растительному маслу Altero Golden, смесь подсолнечного масла с оливковым, если Вам хочется чего-то классического, или Altero Bouquet с добавлением масла розы, если Вы желаете внести в свои блюда нотку изящества. Элегантная бутылка Altero оригинальной трехгранной формы выступит подлинным украшением Вашей кухни и, без сомнения, станет объектом особого внимания.