Непростой рецепт штруделя немецкой кухни. Пошаговый рецепт немецкой кухни с фото для приготовления дома за 90 минут. Содержит всего 138 килокалорий.Время подготовки: 18 минутВремя приготовления: 90 минутКоличество калории: 138 килокалорийКоличество порций: 3 порцииСложность: Непростой рецептНациональная кухня: Немецкая кухняТип блюда: Вторые блюдаИнгредиенты на три порциикефир (кислое молоко) 500 мл1 яйцо0,5 ч. л. содымукамясо свинина 500 гкартофель 1 кгкапуста свежая 500 гкапуста квашеная 500 г1 луковица1-2 морковираст. маслослив. маслосоль, перецлавр. листПошаговое приготовлениеЗамесить тесто из кефира, яйца, соды и муки(по консистенции как на пирожки). Накрыть и отставить в сторону.Мясо порезать как на гуляш, лук полукольцами, морковь натереть на терке, капусту нашинковать соломкой.В казане разогреть раст. масло и обжарить на нём мясо, добавив к нему лук, через минут 5 морковь, свежую капусту и лавр. лист, посолить и поперчить. Накрыть крышкой и тушить 20 мин помешивая. Затем добавить кваш. капусту и немного воды, перемешать и тушить ещё 20 мин. Отложить немного тушёной капусты и дать остыть (для штруделей). Почистить картошку и порезать произвольно, но покрупней. Выложить на капусту, присолить и подлить немного воды, но чтобы картофель её (воды) не касался и тушить пока мы делаем штрудель.В это время раскатать тесто в пласт толщиной 1 см, смазать его раст. маслом и выложить остуженную капусту. Свернуть рулетом и порезать на порционные куски - бочонки. Штрули посадить на картошку, закрыть крышкой и тушить не открывая на пару до готовности картошки и штрулей (30 мин).Выложить на тарелку и полить растопленным слив. маслом.
