Кукурузное молоко

Кукурузное молоко — напиток, на первый взгляд, очень необычный и достаточно неоднозначный на вкус. Готовят его в «сыром» и «варёном» виде. >«Сырое» молоко готовят на основе чистой воды и молодой кукурузы, просто измельчив всё в блендере и отжав образовавшуюся массу. Такое молоко используют в сыроедческой и вегетарианской кухне, готовят на его основе напитки, каши, супы, рагу. Скажу сразу, такое «сырое» кукурузное молоко ну очень уж на любителя. Оно имеет специфический вкус. Хотя польза его просто неоценима.

Поэтому сегодня приготовим «варёное» кукурузное молоко. Готовится оно на основе коровьего молока и молодой, сочной кукурузы и имеет приятный нежный вкус. Его можно использовать как готовый, самодостаточный напиток в тёплом или холодном виде или готовить на его основе каши, супы, добавлять в выпечку. Рецепт довольно простой и в дополнительных пояснениях не нуждается.

Очень простой рецепт кукурузного молока латиноамериканской кухни. Пошаговый рецепт латиноамериканской кухни с фото для приготовления дома за 15 мин. Содержит всего 255 килокалорий.

• Время подготовки: 5 мин
• Время приготовления: 15 мин
• Количество калории: 255 килокалорий
• Количество порций: 3 порции
• Повод: Десерт, ужин, завтрак

• Сложность: Очень простой рецепт
• Национальная кухня: Латиноамериканская кухня
• Тип блюда: Напитки

Ингредиенты на три порции

• Корица молотая 0.2 ч. л.
• Кукуруза в початках свежая 1 шт.
• Молоко 600 мл
• Сахар 1 ст. л.

Пошаговое приготовление

1. Для работы нам понадобится сахарная, сочная, молодая кукуруза, молоко, сахар, корица.
2. Очистить 1 початок от листьев и срезать зёрна острым ножом.
3. Поместить зёрна кукурузы в чашу кухонного комбайна (насадка «металлический нож»), добавить 200 мл молока.
4. Измельчать 3-4 минуты.
5. Процедить смесь, отделив жмых.
6. Вернуть жмых в чашу и добавить ещё 200 мл молока. Измельчить на протяжении 1-2 минут и снова процедить.
7. Соединить в кастрюле 2 процеженных жидкости, добавить остальное молоко (200 мл). Довести до кипения. Убавить огонь и готовить 7-8 минут.
8. Добавить сахар (1 ст. л. ) и корицу (0,2 ч. л. ). Перемешать. Готовить ещё 3-4 минуты.
9. Кукурузное молоко готово.

 

как у Вас замечательно получается, продолжайте делиться своими рецептами