Несложный рецепт жареных хачапури грузинской кухни. Пошаговый рецепт грузинской кухни с фото для приготовления дома за до 1 часа. Содержит всего 266 килокалорий.Время подготовки: 13 минутВремя приготовления: до 1 часаКоличество калории: 266 килокалорийКоличество порций: 10 порцийСложность: Несложный рецептНациональная кухня: Грузинская кухняТип блюда: ЗакускиОсобенности: Рецепт для лакто вегетарианской диетыИнгредиенты на десять порцийКефир 500 мл.Мука пшеничная 5 стак.Куриное яйцо 1 шт.Разрыхлитель теста 1 ч. ложкРастительное масло 1 ст. ложкСахар 1 ч. ложкСыр брынза 300 г.Сыр российский 300 г.Поваренная соль по вкусуМасло сливочное 3 ст. ложкПошаговое приготовлениеХачапури принадлежат к национальной грузинской кухне. Это тонкие лепешки, которые напоминают вкус пирожков. Готовят их с разными начинками, но самые популярные - картошка и брынза.Для начала муку необходимо просеять в глубокую миску, чтобы она обогатилась кислородом. Для того, чтобы тесто получилось более пышным, в муку нужно добавить разрыхлитель.В муке сделать лунку и влить кефир. Вбить одно куриное яйцо, добавить щепотку соли и сахара.Замесить тесто. Оно должно быть не слишком плотное, но и к рукам не приставать. Можно добавить небольшое количество муки. Накрыть кастрюлю пленкой и поставить в прохладное место на полчаса.Сыр натереть на терке (крупной). Я взяла два вида сыра - брынзу и голландский сыр в равных пропорциях. Если брынза не соленая - добавить щепотку соли на свой вкус.Тесто разрезать на несколько кусочков, из каждого кусочка раскатать тонкую лепешку около пятнадцати сантиметров в диаметре. В центр лепешки кладется начинка (сыра должно быть достаточно много).Края плотно защипать по кругу, чтобы начинка осталась внутри лепешки.Лепешку перевернуть вниз швом и тонко раскатать скалкой.На хорошо разогретой сковороде обжарить лепешки с двух сторон примерно по 6 мин. до золотистой корочки. В классическом рецепте хачапури обжаривают на сухой сковороде, но я добавила одну столовую ложку масла растительного.Подавать хачапури на стол нужно в горячем виде, при этом обильно смазав сливочным маслом.
