Простой рецепт эскалопов под соусом домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 15 минут. Содержит всего 155 килокалорий.Время подготовки: 15 минутВремя приготовления: 15 минутКоличество калории: 155 килокалорийКоличество порций: 7 порцийСложность: Простой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Вторые блюдаИнгредиенты на шесть порций2 ст. л. муки4 х175-225 г эскалопов из индюшатины или курятины2 ст. л. подсолнечного или оливкового масла55 г сливочного масла1 истолченный зубок чеснока300 мл куриного бульона240 мл сливок1 ст. л. горчицы1 ст. л. свежего рубленого или 1/1, ч. л. сушеного тархуна или петрушкиПошаговое приготовлениеВ большой миске приправьте муку солью и перцем. Запанируйте каждый эскалоп в муке и стряхните ее излишки.Разогрейте растительное и сливочное масло на большой сковороде. Обжарьте эскалопы по 3-4 мин. с каждой стороны(мясо должно быть золотистым и мягким). Снимите мясо со сковороды и держыте в тепле.Положите в сковороду чеснок и пассеруйте 2 минуты(до мягкости). Влейте бульон, доведите до кипения и уварите жидкость на половину.Введите сливки и доведите до кипения. Варите 1-2 мин. до загустения. Добавте горчицу и половину тархуна или петрушки.Переложите эскалопы на сковороду с соусом и прогрейте на слабом огне 1-2 мин. Приправте по вкусу.Положите мясо на тарелки и полейте соусом. Посыпьте оставшийся зеленью. Подавайте блюдо гарячим со свежими овощами.Зделайте и вы сегодня своим родным маленький праздник, приготовив очень быстро вот такое нечто особенное!Всем приятного аппетита!!!Прежде чем жарить эскалоп, заверните индюшатину или курятину в два слоя пищевой пленки. Отбейте мясо скалкой до толщины 0, 5 см.
