Сложный рецепт тыквенного пирога домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 28. Содержит всего 107 килокалорий.Время подготовки: 10 минутВремя приготовления: 28Количество калории: 107 килокалорийКоличество порций: 3 порцииСложность: Сложный рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: ВыпечкаИнгредиенты на двенадцать порцийДля начинки:тыква 1 шт.сироп кленовый 150 млтофу рыхлый 100 гсоль морская 0,25 ч. ложкикорица 0,5 ч. ложкиимбирь сушеный 0,25 ч. ложкиорех мускатный 1 щепоткагвоздика 1 щепоткамука соевая 1 ст. ложкаДля теста:мука цельнозерновая 300 гсоль морская 1 ч. ложказародыши пшеницы 25 гили семя кунжута 25 гмасло кукурузное 160 млвода газированная минеральная 100 млПошаговое приготовлениеРазогрейте духовку до температуры 190°С. Разрежьте тыкву на восемь частей, удалите семена и тонкие волокна. Выложите тыкву на противень, накройте фольгой и запекайте в духовке в течение 45-60 минут, пока тыква не станет мягкой.Тем временем сделайте тесто. Просейте муку и соль в большую миску. Смешайте с зародышами пшеницы или кунжутными семенами. Взбейте полученную смесь с кукурузным маслом, пока кусочки теста не достигнут размера горошины. Добавляйте воду по столовой ложке, пока смесь не станет влажной. Месите тесто до тех пор, пока от него не перестанут отделяться частички.Разделите тесто пополам и сделайте два шара. Оберните их пергаментом и оставьте в холодном месте на 30 минут.Выньте тыкву из духовки и, очистив ее, разомните в пюре с помощью блендера. Добавьте кленовый сироп и тофу. Перемешайте до однородности. Добавьте соль, специи, соевую муку и хорошо перемешайте.Раскатайте тесто на слегка посыпанной мукой поверхности.Можно сделать не один тыквенный пирог, а два небольших открытых пирога. Для этого выложите тесто в две смазанные формы для выпечки размером около 20 см, наколите тесто вилкой. Поместите в духовку на 8-10 минут.Увеличьте температуру духовки до 210-220°С. Разделите приготовленную начинку между двумя формами. Выпекайте открытый тыквенный пирог в течение 45 минут, до тех пор, пока начинка не будет готова.Подавайте тыквенный пирог со взбитыми сливками, ореховым кремом или сливками, взбитыми с тофу.
