Простой рецепт острой кабачковой икры домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 10 мин. Содержит всего 177 килокалорий.Время подготовки: 18 минутВремя приготовления: 10 минКоличество калории: 177 килокалорийКоличество порций: 8 порцийСложность: Простой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Заготовки на зимуИнгредиенты на восемь порцийКабачки - 500 гМорковь - 2 шт.Лук - 1 шт.Чеснок - 2 зубкаПерец острый - 1 шт.Масло растительное - 4 ст. ложкиСоль - 0,5 ч. ложкиПошаговое приготовлениеПодготовить продукты для приготовления острой кабачковой икры.Как приготовить кабачковую икру острую: Кабачки вымыть, очистить и мелко нарезать.Морковь вымыть, очистить и нарезать кружочками.Лук и чеснок очистить, вымыть и нарубить.Стручок острого перца вымыть, удалить семена и измельчить.Кабачки смешать с морковью, луком и острым перцем, выложить в сковороду, добавить растительное масло, соль, влить немного воды (100 мл) и тушить до готовности под крышкой (40-50 минут на среднем огне).Затем протереть через сито или измельчить блендером.Вновь выложить в сковороду, влить немного воды (50 мл) и тушить, помешивая, в течение 5 минут.Готовую икру острую из кабачков остудить, выложить в подготовленное блюдо, посыпать чесноком и подать к столу.
