Ньокки со шпинатом или необычные ленивые вареники!

Простой рецепт ньокков со шпинатом или необычные ленивые вареники! домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 35. Содержит всего 54 килокалорий.

• Время подготовки: 16 минут
• Время приготовления: 35
• Количество калории: 54 килокалорий
• Количество порций: 11 порций

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Вторые блюда

Ингредиенты на десять порций

• Шпинат замороженный измельчены 550 гр.
• Сыр рикотта 250 гр. (я заменила творогом)
• Яйцо куриное 2 шт.
• Сыр пармезан 60 гр (натереть на тёрке)
• Мука 3 ст. ложки + стакан муки для формирования гноччи.
• Соль пол ч. ложки.
• Перец и мускатный орех на кончике ч. ложки.
• Сливочное масло 50 гр. (растопить)

Пошаговое приготовление

1. Подготовим шпинат. Разморозим его и отожмём лишнюю воду, накрыв тарелку со шпинатом второй, прижмем и сольём лишнюю воду. См. фото №2.
2. В миске смешаем шпинат, творог и яйца, тщательно перемешаем.
3. Добавим половину натёртого пармезана, 3 ст. ложки муки, соль перец и мускатный орех тщательно перемешаем. Накроем крышкой и уберём в холодильник на 1 час.
4. Высыпаем оставшуюся муку с широкую миску или как я в сковородку Набираем полную чайную ложку смеси, формируем овальные ньокки и кладём в муку. Обваливаем как следует их все в муке.
5. В кастрюлю с кипящей, хорошо подсоленной водой, аккуратно опускаем наши ньокки, не забыв стряхнуть излишки муки. За один подход варим не более 12 шт. Уменьшаем огонь до среднего и варим минут 5 без крышки, пока они не станут плотными и не увеличатся в размерах.
6. Вынимаем ньокки из кастрюли и кладём на бумажное полотенце.
7. Раскладываем ньокки в один ряд на противне, поливаем растопленным сливочным маслом, присыпаем оставшимся сыром и запекаем под грилем или в духовке минут 5, пока сыр не расплавится.
8. Подавать немедленно со сметаной или без!
9. Муж съел свою порцию с кусочком запечённой курочки, а я смастерила себе салатик: огурчики, помидорчики, болгарский перец и лук режим средними кусочками, зелень мелко и оливки пополам. Заправляем растительным маслом и лимонным соком. Не забудьте добавить и пармезан!!! Я настрогала его ножом для чистки овощей.
10. Приятного аппетита Вам и Вашим близким!

Давно посматривала я на этот рецепт в моей любимой книжке с картинками (кстати, фото отжимания шпината, в пошаговых, я перефотографировала из неё, т. к. руки у меня только две и сфотографировать себя саму за этим занятием мне не удалось Надеюсь никто не против???) И вот решилась! Скажу честно, по вкусу это наши любимые ленивые вареники, но со шпинатом! Я готовила половину порции (получилось 17шт), на пробу.

 

ты-кудесница! Очень люблю твои рецепты.

 

Вкуснятина, обожаю ньокки со шпинатом или необычные ленивые вареники!
Всё сама и съела.
Пришлось делать двойную норму ингридиентов, чтоб семью не обделить
Спасибо, Zokciuk

 

Спасибо за угощение, буду пробовать