Ореховые тортики по гречески (Tartes karidion)

Несложный рецепт ореховых тортиков по гречески (Tartes karidion) греческой кухни. Пошаговый рецепт греческой кухни с фото для приготовления дома за 56. Содержит всего 84 килокалорий.

• Время подготовки: 13 минут
• Время приготовления: 56
• Количество калории: 84 килокалорий
• Количество порций: 10 порций

• Сложность: Несложный рецепт
• Национальная кухня: Греческая кухня
• Тип блюда: Десерты

Ингредиенты на десять порций

• Сливочное масло 50 грамм
• Тесто фило 10 листочков размером 24 х24 см
• Ядра грецких орехов 100 грамм
• Греческий йогурт (можно заменить сливочным йогуртом или нежирной сметаной) 200 грамм
• Мёд 5 столовых ложек
• Сливки (33%) 150 мл
• Сахар 25 грамм
• Яйца 3
• Содержимое одного стручка бурбонской ванили (можно заменить ванильной эссенцией)
• Сахарная пудра для посыпания

Пошаговое приготовление

1. Масло растопить
2. 10 формочек для маффинов смазать тонким слоем маслом
3. Листы теста фило порезать на 4 квадрата каждый, с длиной грани примерно 12 см
4. Пока обрабатывается один квадратик, остальные накрыть слегка влажным полотенцем
5. Кавдратик теста намазать растопленным маслом, сверху положить второй, намазать и его маслом, сверху таким же способом положить ещё два квадратика. Укладывать квадратики теста, постоянно слегка смещая, чтобы получился звёздчатый рисунок
6. Полученной звёздочкой из 4-х квадратиков теста аккуратно выложить дно и стенки формочки для маффинов
7. Таким образом выложить все 10 формочек
8. Изготовить начинку:
9. Половину орехов очень мелко изрубить ножом
10. В миске смешать греческий йогурт, мёд, сливки, сахар, яйца и ваниль
11. Добавить измельчённые орехи, перемешать с массой
12. Йогуртную начинку распределить по формочкам
13. Оставшуюся половину орехов грубо поломать руками и посыпать поверх начинки в формочки
14. Концы теста, свисавшие с формочек, загнуть поверх начинки
15. Выпекать тортики в предварительно разогретой до 180 градусов духовке 25-30 минут, пока начинка не рагустеет
16. Дать тортикам остыть, осторожно вынуть из формочек, посыпать сахарной пудрой
17. приятного чаепития!

Должна признаться, что тортики безумно вкусные вышли. Такие ореховые, хрустящие снаружи и нежные внутри. Всем членам семьи жутко понравились. Я начинки сделала слишком много, поэтому, чтобы не пропадать добру, добавила в неё немного растопленного масла, разрыхлителя и муки, заполнила фомы для маффинов, посыпала разломанными орехами и испекла воздушные и пышные ореховые маффины. Ночто не должно пропадать Фотографию маффинов прилагаю