Сложный рецепт пирога тыквенно-сырного с маслинами средиземноморской кухни. Пошаговый рецепт средиземноморской кухни с фото для приготовления дома за 57. Содержит всего 61 килокалорий.Время подготовки: 11 минутВремя приготовления: 57Количество калории: 61 килокалорийКоличество порций: 12 порцийСложность: Сложный рецептНациональная кухня: Средиземноморская кухняТип блюда: Изделия из тестаИнгредиенты на двенадцать порцийМука пшеничная 180 г.Мука кукурузная 100 г.Масло сливочное 120 г.Яйцо 1 шт. ( С - О )Соль 0,3 ч. л.Вода 2-3 ст. л.Тыква 900-1000 г. (чистый вес )Шпинат 200 г.Лук порей 1 шт.Сыр полутвёрдый 300 г.Маслины б/к ITLV 50-60 г.Масло оливковое ITLVУксус винныйбальзамический ITLV 1 ст. л.СольПерецПошаговое приготовлениеТесто:Смешайте два вида муки + соль, перетрите со сливочным маслом, добавьте яйцо, вымешивайте тесто, добавляя по столовой ложке холодной воды. Тесто должно получиться гладкое и плотное, не липнувшее к стенкам миски.Поместите тесто в пакет, уберите в холодильник.Начинка:Шпинат хорошо промойте, нарежьте. В сковороду влейте две ст. ложки оливкового масла, нагрейте, поместите шпинат в сковороду накройте крышкой(нагрев выключите) на 2-3 минуты, посолите, поперчите, влейте винный уксус, перемешайте, переложите на тарелку.В этой же сковороде потушите нарезанный лук - порей(хорошо промытый).Тыкву почистите от кожи и семян, натрите на крупной тёрке, так же натрите сыр, маслины нарежьте поперёк колечками.Тыкву посолите, поперчите, перемешайте с сыром (немного сыра оставьте для посыпки верха )Огнеупорную ( стекло, керамика )форму ( d 26 см. h 5-6 cм. ), смажьте оливковым маслом, раскатайте тесто, выложите в форму(дно и бортики). На тесто выложите слоями:-1/1, тыквы - шпинат-1/1, тыквы - порей-1/1, тыквыСверху выложите колечки маслин, присыпьте оставленым сыром.Выпекайте в духовке при температуре 190-200 градусов около часа (минут 50 )Подавайте пирог в тёплом виде.Приятного аппетита!!!
