Если стандартное сочетание пюре и жареных грибов слегка приелось, то картофель запеченный с шампиньонами станет прекрасной альтернативой. Хрустящая корочка и нежнейшая начинка - это стоит попробовать.Количество порций: 5Простой рецепт картофеля запеченного с шампиньонами русской кухни. Пошаговый рецепт русской кухни с фото для приготовления дома за 1 ч 30 мин. Содержит всего 92 килокалорий.Время подготовки: 16 минутВремя приготовления: 1 ч 30 минКоличество калории: 92 килокалорийКоличество порций: 5 порцийПовод: На обедСложность: Простой рецептНациональная кухня: Русская кухняТип блюда: Горячие блюдаОсобенности: Рецепт для вегетарианской диетыИнгредиенты на пять порцийКартофель — 5 ШтукШампиньоны — 200 ГраммЛуковица — 1 ШтукаОливковое масло — 2 Ст. ложкиСоль — 1 ЩепоткаПерец — 1 ЩепоткаСливочное масло — 25 ГраммЗелень — 1 Щепотка (для украшения при подаче)Пошаговое приготовлениеЭто далеко не классический рецепт картофеля запеченного с шампиньонами, но оригинальные идеи придают этому блюду новый вкус.Вымыть и высушить картофель. В кожуре сделать небольшие проколы вилкой и тщательно смазать оливковым маслом.На решетку духовки отправить картофель. Вниз лучше подставить противень, чтобы стекало лишнее масло.Луковицу очистить и порезать полукольцами. Отправить его на сковороду и обжарить до золотистого цвета.Грибы вымыть и порезать, затем отправить на сковороду к луку. Когда шампиньоны зажарятся, снять с огня и слегка остудить.Когда у картофеля будет хрустящая корочка, а вилка будет свободно прокалывать ее, можно доставать его из духовки. Дать картофелю остыть и разрезать пополам. Чайной ложкой аккуратно достать серединку, оставляя бортики в 0,5 см.Картофель смешать с жареными грибами, добавить сливочное масло.Полученной смесью нафаршировать половинки картофеля и отправить в духовку минут на 15, до появления золотистых пиков.Подавать лучше с салатом, украсив свежей зеленью.Вот и весь секрет, как сделать картофель запеченный с шампиньонами оригинальным и вкусным.
