Несложный рецепт фаршированных баклажанов английской кухни. Пошаговый рецепт английской кухни с фото для приготовления дома за 2 ч 30 мин. Содержит всего 169 килокалорий.Время подготовки: 16 минутВремя приготовления: 2 ч 30 минКоличество калории: 169 килокалорийКоличество порций: 3 порцииСложность: Несложный рецептНациональная кухня: Английская кухняТип блюда: Второе блюдоОсобенности: Рецепт для строгой вегетарианской диетыИнгредиенты на одиннадцать порцийобжаренные кедровые орешки – 3 ст. л.сольчеснок крупный – 5 зубчиков (раздавленных)сухие перчики чили – 1/1, ст. л.лук репчатый крупный – 3 луковицы среднего размера, мелко порезанныхлимон, только сок – 6 тонких ломтиковбаклажан – 3 шт. (примерно по 300 г каждый)помидор – 750 г порезанных на четвертинки, без кожи и семечек (можно заменить 400 г консервированных)масло оливковое extra virgin – 250 млзелень (петрушка, орегано, базилик) – 30 г (порезанной)Пошаговое приготовлениеРазогреть духовку на 220°С (180°С, если духовка с вентилятором). Разрезать баклажаны пополам вдоль и вырезать мякоть, оставляя примерно 5 мм до кожицы. Положить мякоть в миску и немного посолить.Положить баклажанные «лодочки» в жаропрочную посуду, втереть 100 мл масла. Готовить 17 минут.Проварить помидоры на среднем огне, чтобы немного уменьшился объем жидкости. Нагреть 8 столовых ложек масла, добавить лук и чеснок и жарить 12 минут на сильном огне, не давая пригореть. Протереть через сито мякоть баклажан в сковородку с луком и чесноком и жарить еще 2 минуты. Добавить помидоры, чили, немного соли и проварить еще минутку. Добавить перец и зелень.Вытащить баклажанные «лодочки» из духовки (духовку переключить на 160-150°С). Выложить овощное рагу в «лодочки», посыпать орешками и положить сверху дольку лимона. Полить оставшимся маслом, накрыть листом фольги и готовить 2 часа.Сервировать с большой тарелкой зеленого салата с заправкой и вкусным хлебом.
