см.пошаговоеНесложный рецепт брецелей немецкой кухни. Пошаговый рецепт немецкой кухни с фото для приготовления дома за 22. Содержит всего 239 килокалорий.Время подготовки: 13 минутВремя приготовления: 22Количество калории: 239 килокалорийКоличество порций: 8 порцийСложность: Несложный рецептНациональная кухня: Немецкая кухняТип блюда: Изделия из тестаИнгредиенты на три порции300 мл. молока50 гр. сливочного масла500 гр. муки6 гр. сухих дрожжей2 ст. л. сахара1 ч. л. солиДля лауге:1 л. воды1 ч. л. содыЖелток для смазкирастительное маслоКунжутПошаговое приготовлениеОтделить немного молока, нагреть и растопить в нем сливочное масло. Соединить молоко и молоко с маслом. Добавить соль, сахар, сухие дрожжи и муку и замесить крутое тесто. Вымешиваем тесто до тех пор пока тесто не перестанет липнуть к рукам.Накрыть тесто полотенцем и поставить в теплое место подходить. Когда тесто увеличится в объеме, обмять его и еще раз дать подойтиТесто разделать на небольшие одинаковые кусочки (лучше делать не очень большие)Из теста скатать колбаскии сформировать крендель.а можно сделать и такой вот формыВ кастрюле вскипятить воду и осторожно добавить соду, опускать наши крендели секунд на 20-30Противень застелить бумагой для выпечки, смазать растительным маслом и выложить брецели на противень.Взбить желток и добавить 1 ст. л. молокаСмазать брецели желтком и посыпать кунжутом. Поставить в разогретую до 200 градусов духовку и выпекать 10-12 минут.Приятного чаепития!!!Брецели - это баварские крендели, традиционная закуска к пиву на народных гуляньях и пивных фестивалях вроде Октоберфеста. Брецели имеют насыщенный коричневый цвет - такой эффект достигается за счет погружения сырых брецелей в содовый раствор (лауге). Традиционно они посыпаются крупной солью, но можно посыпать и маком и кунжутом.
