Сложный рецепт паэльи с маслинами (Paella con las aceitunas) испанской кухни. Пошаговый рецепт испанской кухни с фото для приготовления дома за 1 ч 30 мин. Содержит всего 75 килокалорий.Время подготовки: 20 минутВремя приготовления: 1 ч 30 минКоличество калории: 75 килокалорийКоличество порций: 7 порцийСложность: Сложный рецептНациональная кухня: Испанская кухняТип блюда: Второе блюдоИнгредиенты на пять порцийчерные маслины без косточек – 125 гперец красный сладкий среднего размера – 1 шт.креветки королевские – 400 грис круглозерный, белый – 250 гперец красный молотый – по вкусубульон мясной – 500 гпомидоры красные – 250 глук красный средней размера – 2 шт.шафран – по вкусукурица филе – 400 гмасло оливковое – 8 ст. л.лист лавровый – 2 шт.свинина филе – 250 гчеснок – 5 зубчиков среднего размерасоль – по вкусучерный перец молотый – по вкусуперец зеленый сладкий среднего размера – 1 шт.Пошаговое приготовлениеКрасный и зелёный сладкие перцы поместить в предварительно разогретый духовой шкаф на решетку.Филе курицы нарезать кусочками размером 2 х 3 см. Выложив кусочки курицы в сковороду с высокими бортиками, обжарить их под крышкой на сильном огне с обеих сторон до образования румяной корочки. Поджаренные кусочки курицы выложить в подготовленную емкость с крышкой.Свиное филе нарезать кусочками размером 2 х 3 см и выложить в сковороду. Сковороду накрыть крышкой и обжарить свинину на сильном огне с обеих сторон до образования румяной корочки. Поджаренные кусочки свинины выложить в емкость к курице. Все посолить и оставить под крышкой.На сковороду выложить креветки. Сковороду накрыть крышкой и обжарить креветки на сильном огне с обеих сторон. Креветки снять со сковороды и положить остывать.Обжарить в сковороде мелко нарезанные лук и чеснок.Помидоры обдать кипятком, снять кожицу, разрезать на крупные части и тушить в течение 5 минут. Добавить к помидорам шафран, красный молотый перец, чёрный молотый перец, соль, лавровый лист, рис и бульон. Накрыть сковороду крышкой и оставить тушиться на сильном огне.Достать из духового шкафа запеченный сладкий перец и выложить остывать. После того как перец остынет очистить его от кожицы, освободить от семян и плодоножки и нарезать длинными полосками. Креветки очистить от панциря.Выложить в сковороду сладкий перец, курицу, свинину, креветки.В сковороду добавить нарезанные пополам маслины.Обернуть сковороду фольгой и поставить в горячий духовой шкаф на 15 минут.Достать сковороду из духового шкафа.
